10 สินค้าใหม่ประจำสัปดาห์จาก Wine-Now.asia

สัปดาห์นี้ Wine-Now.asia คัดสรรไวน์ใหม่ 10 ขวดที่น่าลิ้มลองจากทั่วโลก ตั้งแต่ไวน์แดงอิตาเลียนสุดเข้มข้น ไปจนถึง Riesling เยอรมันที่สดชื่น พร้อมเรื่องราวเบื้องหลังที่น่าสนใจ และคำแนะนำการจับคู่กับอาหารเพื่อยกระดับประสบการณ์การดื่มของคุณ

1. Fantini Edizione 21 Cinque Autoctoni Vino Rosso

ไวน์ระดับไอคอนจาก Abruzzo ที่กลายเป็นตำนานในหมู่คนรักไวน์แดงของอิตาลี Fantini Edizione 21 คือการรังสรรค์สุดพิเศษโดย Fantini Group ที่เลือกใช้ "5 องุ่นสายพันธุ์พื้นเมือง" ของอิตาลีตอนกลางและใต้ เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น หรูหรา และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลายเป็นไวน์แดงที่มีความกลมกล่อมและพลังพร้อม ๆ กัน ผลงานนี้จึงไม่ใช่แค่ไวน์ แต่เป็น "บทกวีแห่งความเป็นอิตาเลียน" ที่ดื่มได้

คาแรกเตอร์เด่น:
เข้มข้น ซับซ้อน มีรสชาติแน่นแต่เนียน รู้สึกถึงพลังของผลไม้สุกและเครื่องเทศอิตาเลียน

โน้ตการชิม:
กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ มอเรลโลเชอร์รี่ ลูกพรุนแห้ง สมุนไพรแห้ง และสัมผัสวานิลลาอ่อน ๆ จากการบ่มในไม้โอ๊ค

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
เข้ากันอย่างดีกับเนื้อย่าง สเต็กเนื้อวากิว พาสต้าเพสโต้เนื้อ หรือชีส aged อย่าง Pecorino Romano

• ✔ รวม 5 สายพันธุ์องุ่นพื้นเมือง: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
• ✔ บ่มในไม้โอ๊คฝรั่งเศส 13 เดือน
• ✔ ได้รับรางวัลระดับ Gold หลายสถาบัน

ดูสินค้า

2. Fantini Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

ไวน์ Montepulciano ระดับคลาสสิกที่ถ่ายทอดความงามของแคว้น Abruzzo ได้อย่างเต็มที่ Fantini Casale Vecchio ถือกำเนิดจากไร่องุ่นที่ปลูกบนที่ราบสูงติดภูเขา Gran Sasso พร้อมสายลมจากทะเล Adriatic ทำให้ไวน์ขวดนี้มีทั้งความเข้มของผลไม้และความสดชื่นตามธรรมชาติ เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมทั้งในอิตาลีและต่างประเทศสำหรับผู้ที่มองหาไวน์ดื่มง่ายแต่มีมิติ

คาแรกเตอร์เด่น:
กลมกล่อม นุ่มนวล โครงสร้างดี มีความสดใหม่ของผลไม้พร้อมความเผ็ดนิด ๆ ที่ปลายลิ้น

โน้ตการชิม:
เชอร์รี่แดง พลัมสุก ลิ้นจี่ดำ วานิลลาบาง ๆ และโน้ตของพริกไทยดำ

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
เหมาะกับพิซซ่าอิตาเลียนแท้ พาสต้าซอสมะเขือเทศเข้มข้น ลาซานญ่า หรืออาหารไทยรสเผ็ดเบา ๆ อย่างผัดเผ็ดเป็ดย่าง

• ✔ ทำจากองุ่น Montepulciano 100%
• ✔ สไตล์ดื่มง่ายแต่มีความลึก
• ✔ ได้รับคะแนน 90+

ดูสินค้า

3. Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso DOC

ชื่อ “Dea Vulcano” หมายถึง “เทพีแห่งภูเขาไฟ” เป็นไวน์ที่สะท้อนจิตวิญญาณของภูเขาไฟ Etna ในซิซิลี Donnafugata สร้างไวน์ขวดนี้จากองุ่น Nerello Mascalese ซึ่งเติบโตบนดินลาวาโบราณที่มีความสมดุลระหว่างพลังดิบและความสง่างาม ทุกหยดคือการเดินทางผ่านร่องรอยของภูเขาไฟ ดินดำ และสายลมเมดิเตอร์เรเนียน

คาแรกเตอร์เด่น:
เบาแต่มีกลิ่นอายของเถ้าภูเขาไฟ แทนนินละเอียด อารมณ์ซับซ้อนแต่เข้าถึงง่าย

โน้ตการชิม:
เชอร์รี่ป่า พริกไทยขาว ดอกไม้แห้ง และโน้ตแร่ธาตุจากหินลาวา

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
อาหารทะเลย่าง ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สเต๊กปลาทูน่าราดซอสพริกไทย หรือหมูย่างน้ำตก

• ✔ ทำจาก Nerello Mascalese 100%
• ✔ ปลูกบนความสูงกว่า 700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
• ✔ ไวน์ที่แสดง terroir ของภูเขาไฟ Etna อย่างเด่นชัด

ดูสินค้า

4. Donnafugata Sedàra Sicilia

Sedàra เป็นไวน์ที่เล่าเรื่องราวของซิซิลีผ่านองุ่น Nero d’Avola พันธุ์เด่นของภูมิภาค ภาพหญิงสาวบนฉลากเป็นสัญลักษณ์ของเสน่ห์แบบอิตาเลียนและความงามตามธรรมชาติ ไวน์ขวดนี้เกิดจากความตั้งใจของ Donnafugata ที่จะทำให้ไวน์คุณภาพเยี่ยมเข้าถึงได้ในทุกโอกาส — ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นสบาย ๆ หรือค่ำคืนพิเศษกับเพื่อน

คาแรกเตอร์เด่น:
รสเข้มแต่ดื่มง่าย กลิ่นผลไม้แดงชัดเจนและสัมผัสแบบเมดิเตอร์เรเนียน

โน้ตการชิม:
แบล็กเชอร์รี่ ลูกพรุน พริกไทยดำ สมุนไพรพื้นเมือง และกลิ่นไม้จาง ๆ

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
พิซซ่าอิตาเลียน พาสต้าซอสเนื้อ ลาซานญ่า หรือแกงกะหรี่ไก่แบบไทย

• ✔ ทำจาก Nero d’Avola ผสมพันธุ์องุ่นท้องถิ่นอื่น ๆ
• ✔ ดื่มง่าย เหมาะกับทุกวัน
• ✔ ฉลากมีสไตล์โดดเด่น น่าหยิบเป็นของขวัญ

ดูสินค้า

5. I Vigneri Etna Rosso DOC

I Vigneri Etna Rosso เป็นผลงานจาก Salvo Foti หนึ่งในผู้บุกเบิกไวน์ภูเขาไฟของอิตาลี ซึ่งหลงใหลในพลังของภูเขา Etna และการฟื้นฟูการทำไวน์แบบดั้งเดิม ไร่องุ่นปลูกอยู่บนพื้นที่สูงกว่า 700 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล ให้รสชาติที่มีชีวิตชีวาและซับซ้อนอย่างเป็นธรรมชาติ นี่คือไวน์ที่สะท้อน “จิตวิญญาณแห่งเอ็ทนา” ได้อย่างแท้จริง

คาแรกเตอร์เด่น:
สดชื่นแต่ลึก มีความเปรี้ยวตามธรรมชาติและกลิ่น Earthy เฉพาะตัวจากดินภูเขาไฟ

โน้ตการชิม:
เชอร์รี่แดง กลิ่นแร่ดินภูเขาไฟ อบเชย ใบยาสูบ และเปลือกไม้จาง ๆ

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
สเต็กหมูพริกไทยดำ ปลาย่างสมุนไพร หรือเมนูไทยอย่างน้ำพริกปลาทู ข้าวคลุกกะปิ

• ✔ ทำจาก Carricante และ Nerello Mascalese
• ✔ ดินภูเขาไฟให้กลิ่นและรสเฉพาะ
• ✔ เหมาะกับสาย Natural Wine และคนรักไวน์เทอัวร์จัด

ดูสินค้า

6. Shumi Saperavi Iberiuli Premium

จากหัวใจแห่งประเทศจอร์เจีย Shumi Saperavi Iberiuli คือการแสดงออกถึงความภาคภูมิใจของไวน์พื้นเมืองพันธุ์ Saperavi ซึ่งมีประวัตินับพันปี ไวน์ขวดนี้ผลิตโดย Shumi หนึ่งในผู้ผลิตระดับแนวหน้า ผู้อนุรักษ์ศิลปะการหมักแบบโบราณ และผสมผสานเข้ากับความทันสมัยอย่างลงตัว Iberiuli Premium คือผลลัพธ์ของการคัดเลือกองุ่นจากไร่ที่ดีที่สุด เพื่อความเข้มข้นและลุ่มลึกในทุกแก้ว

คาแรกเตอร์เด่น:
เต็มแน่น เข้มข้น กลิ่นผลไม้ดำชัดเจน ผสานด้วยสัมผัสเผ็ดเบา ๆ

โน้ตการชิม:
แบล็กเบอร์รี่ ลูกพรุน สไปซ์จาง ๆ และกลิ่นไม้โอ๊คละเอียด

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
บาร์บีคิวหมู เครื่องในย่าง ไก่ย่างหมักซอสไทย หรือเนื้ออบซีอิ๊ว

• ✔ ทำจากพันธุ์ Saperavi 100%
• ✔ รางวัลระดับนานาชาติหลายรายการ
• ✔ เหมาะกับสายชอบไวน์เข้ม รสลึก

ดูสินค้า

7. Shumi Kindzmarauli

Kindzmarauli คือไวน์แดงหวานกึ่งแห้งอันเป็นเอกลักษณ์จากจอร์เจีย ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน appellation อย่างถูกต้อง โดย Shumi ได้นำเสนอเวอร์ชันที่มีความสมดุลที่สุดระหว่างความหวานธรรมชาติและกลิ่นผลไม้เข้มข้น ไวน์ขวดนี้ใช้องุ่นพันธุ์ Saperavi เช่นเดียวกับไวน์แดงคลาสสิก แต่หยุดการหมักก่อนหมดน้ำตาลเพื่อคงความหวานที่นุ่มละมุนไว้

คาแรกเตอร์เด่น:
หวานละมุนแบบธรรมชาติ กลิ่นผลไม้แดงสดชัดเจน

โน้ตการชิม:
เชอร์รี่แดง แบล็กเคอร์แรนท์ ลูกพรุน และกลิ่นกุหลาบแผ่ว ๆ

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
ชีสกึ่งแข็ง ผลไม้อบแห้ง ขนมไทย เช่น ทองหยิบ หรือขนมเปี๊ยะถั่วแดง

• ✔ ไวน์หวานธรรมชาติจาก Saperavi 100%
• ✔ มาตรฐาน Appellation คุมเข้มจากจอร์เจีย
• ✔ ดื่มง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

ดูสินค้า

8. Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc Martinborough

จากไร่องุ่น Te Muna Road Estate ใน Martinborough แคว้นไวน์ชั้นยอดของนิวซีแลนด์ Craggy Range คือหนึ่งในผู้บุกเบิกไวน์สไตล์ซาวญอง บล็องค์ที่สะท้อน terroir ได้อย่างโดดเด่น ไวน์ขวดนี้เต็มไปด้วยความสด ความบริสุทธิ์ และกลิ่นอายแร่ธาตุจากดินกรวดและดินลึกในเขตชายฝั่ง

คาแรกเตอร์เด่น:
สดชื่น เปรี้ยวซ่า หอมกลิ่นผลไม้เขตร้อนและสมุนไพรสด

โน้ตการชิม:
เสาวรส เกรปฟรุต ใบมะเขือเทศอ่อน ๆ และแร่ธาตุจากหินเปียก

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
หอยนางรมสด กุ้งลวก น้ำพริกปลาทู หรือยำสาหร่ายวาซาบิ

• ✔ Sauvignon Blanc จากไร่เดี่ยวระดับไอคอนของ Martinborough
• ✔ ได้รับการจัดอันดับไวน์คุณภาพสูงของนิวซีแลนด์
• ✔ สไตล์สดใส ดื่มง่าย และเหมาะกับอากาศเมืองร้อน

ดูสินค้า

9. Dr Loosen Dr. L Riesling Dry

Dr. Loosen คือหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ชื่อดังจาก Mosel ประเทศเยอรมนีที่สืบทอดมรดกการทำไร่องุ่นมานานกว่า 200 ปี “Dr. L” เป็นไลน์ไวน์ที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อให้ผู้เริ่มต้นได้สัมผัสเสน่ห์ของ Riesling สไตล์แห้งจาก Mosel อย่างเป็นกันเองและเข้าถึงง่าย โดยยังคงความประณีตในรสชาติไว้อย่างครบถ้วน

คาแรกเตอร์เด่น:
เบา สดชื่น เปรี้ยวกรอบ แร่ธาตุชัดเจนแบบไร่องุ่นจากริมแม่น้ำ Mosel

โน้ตการชิม:
เลมอนสด แอปเปิลเขียว แร่ธาตุ และกรดที่สมดุล ทำให้รสชาติสะอาดและนุ่มนวล

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
ปลาเผา ปลานึ่งซีอิ๊ว ส้มตำ หรือเมนูที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย

• ✔ Riesling สไตล์แห้ง เหมาะกับอากาศร้อนและอาหารไทย
• ✔ ทำจากองุ่นที่คัดสรรจากไร่องุ่นเก่าใน Mosel
• ✔ เหมาะทั้งเป็นไวน์จิบเล่น หรือไวน์เริ่มต้นสำหรับมือใหม่

ดูสินค้า

10. Dr Loosen Red Slate Riesling Dry

ไวน์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของภูมิประเทศหินชนวนแดงจาก Mosel อย่างลึกซึ้ง Dr Loosen Red Slate เป็นอีกหนึ่งผลงานเด่นของผู้ผลิตระดับตำนาน ที่เลือกใช้องุ่น Riesling จากแปลงที่ปลูกบนดินหินชนวนสีแดงซึ่งพบได้น้อยกว่า และให้กลิ่นรสที่ทรงพลังมากขึ้น พร้อมโครงสร้างที่โดดเด่นกว่าแบบคลาสสิก

คาแรกเตอร์เด่น:
เข้มข้นกว่า Riesling ปกติ แร่ธาตุสูง สดชื่นและมีโครงสร้างดี

โน้ตการชิม:
กลิ่นแอปเปิลเขียว ลูกพีชขาว แร่ธาตุชัดเจน และเลมอนสุก มีสัมผัสของเปลือกส้มบาง ๆ

คำแนะนำการจับคู่กับอาหาร:
ยำไทยรสแซ่บ ปลานึ่งมะนาว หรืออาหารญี่ปุ่นประเภทปลาดิบ

• ✔ Riesling แห้งที่มีโครงสร้างเข้มข้นกว่ารุ่นทั่วไป
• ✔ กลิ่นแร่ธาตุชัดเจนจากหินชนวนแดง
• ✔ ดื่มคู่กับอาหารรสจัดได้อย่างสมดุล

ดูสินค้า