Top 5 Chianti Classico Wines You Must Try
5 ไวน์ Chianti Classico ที่ไม่ควรพลาด
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของไวน์อิตาลี หรือชื่นชอบการดื่มไวน์ที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบและมีเอกลักษณ์ เราขอแนะนำให้คุณลอง 5 ไวน์ Chianti Classico ที่ดีที่สุดที่ไม่ควรพลาดในปีนี้ ไวน์เหล่านี้มีความพิเศษทั้งในด้านรสชาติและการผลิตที่เต็มไปด้วยความใส่ใจและประเพณีที่ยาวนานจากภูมิภาค Tuscany อันโด่งดัง
1. Castello di Fonterutoli Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Castello di Fonterutoli เป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 600 ปีในแคว้นทัสคานี ไวน์ Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG สร้างจากองุ่นพันธุ์ Sangiovese ที่ปลูกในไร่ที่ดีที่สุดของฟอนเตรูโทลี ตั้งอยู่ในใจกลางพื้นที่ Chianti Classico ไวน์นี้สะท้อนถึงประเพณีและความชำนาญของไร่องุ่นในทัสคานี ซึ่งผสมผสานเทคนิคการผลิตไวน์สมัยใหม่เข้ากับงานฝีมือที่มีมานานหลายศตวรรษ การได้รับการจัดอันดับเป็น Gran Selezione DOCG ซึ่งเป็นการจัดอันดับคุณภาพสูงสุดใน Chianti Classico ถือเป็นเครื่องหมายการันตีคุณภาพของไวน์ขวดนี้
โน้ตการชิม (Tasting Notes) :
-
สี: สีแดงรูบีลึกพร้อมการสะท้อนสีแดงสนิม
-
กลิ่น: กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดง เช่น เชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศ ยาสูบ และวานิลลาจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค
-
รสชาติ: ไวน์ Full-bodied และมีแทนนินที่มีโครงสร้างดี รสชาติของผลไม้เข้มข้นและมีความสมดุลระหว่างกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศจากไม้โอ๊ค
-
ตอนจบ: รสชาติที่ยาวนานและสง่างาม กับรสชาติของเครื่องเทศและไม้โอ๊คที่ยังคงหลงเหลืออยู่
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ :
-
การจับคู่กับอาหาร: เหมาะกับการจับคู่กับเนื้อย่าง พาสต้าอาหารรสจัด ชีสอายุนาน หรืออาหารอิตาเลียนคลาสสิกอย่าง Bistecca alla Fiorentina หรือเนื้อป่า
- การเปิดไวน์: ควรเทไวน์ทิ้งไว้ 30–60 นาทีเพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและปลดปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่
จุดเด่น :
- ✔ Gran Selezione DOCG คุณภาพสูง: ไวน์ Chianti Classico ระดับสูงสุดที่สร้างจากองุ่น Sangiovese ที่เลือกอย่างพิถีพิถัน
- ✔ ความสมดุลและความสง่างาม: ไวน์ Full-bodied พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้นและเครื่องเทศจากไม้โอ๊ค
- ✔ อายุการเก็บที่ยอดเยี่ยม: ไวน์ที่สามารถเก็บและพัฒนาได้ดีในระยะเวลาหลายปี
- ✔ ไร่องุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน: Castello di Fonterutoli ไร่องุ่นที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตไวน์มากกว่า 600 ปี
2. Castello Di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Castello di Ama เป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในเขต Chianti Classico ของแคว้นทัสคานี และเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไวน์ที่สะท้อนคุณภาพของเทอรัวร์ในท้องถิ่น ไวน์ San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของประเพณีนี้ ซึ่งแสดงถึงจุดสูงสุดของความมุ่งมั่นในคุณภาพของไร่องุ่น ไวน์นี้ผลิตจากไร่ San Lorenzo ซึ่งมีความสมบูรณ์ของความสูง ดิน และแสงแดด ทำให้ได้องุ่นที่ดีที่สุด โดยกระบวนการเก็บเกี่ยวเป็นการคัดเลือกมืออย่างพิถีพิถัน และการบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อเสริมความซับซ้อนของไวน์
โน้ตการชิม (Tasting Notes) :
-
สี : สีแดงรูบีเข้ม พร้อมเงาสีม่วง
-
กลิ่น : กลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้แดงสุก เช่น แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและหนังจากการบ่มในไม้โอ๊ค
-
รสชาติ : ไวน์ Full-bodied มีโครงสร้างที่ดีและรสชาติของผลไม้เข้มข้น ดิน และกลิ่นวานิลลาที่มาจากการบ่มในไม้โอ๊ค ไวน์นี้แสดงถึงความซับซ้อนและสมดุลระหว่างผลไม้และไม้โอ๊คได้อย่างลงตัว
-
ตอนจบ : รสชาติยาวนานและสง่างาม พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้เข้มข้นที่ยังคงหลงเหลืออยู่
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ :
-
การจับคู่กับอาหาร: เหมาะกับการจับคู่กับเนื้อย่าง สเต็กย่าง หรืออาหารทัสคานีอย่างริโบลิตา หรือเนื้อป่า ไวน์นี้ยังจับคู่ได้ดีกับชีสอายุนาน เช่น เพโกริโนหรือพาร์มิจิอาโน-เรจจิอาโน
-
การเปิดไวน์: ควรเทไวน์ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและปลดปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่
จุดเด่น :
-
✔ Gran Selezione DOCG คุณภาพสูง: การจัดอันดับคุณภาพสูงสุดใน Chianti Classico ที่สะท้อนความดีที่สุดของเทอรัวร์
-
✔ ซับซ้อนและสง่างาม: ไวน์ Full-bodied รสชาติสมดุลระหว่างผลไม้ ไม้โอ๊ค และเครื่องเทศ
-
✔ อายุการเก็บที่ยอดเยี่ยม: ไวน์นี้มีความสามารถในการเก็บไว้เพื่อพัฒนาในระยะเวลาหลายปี
-
✔ ไร่องุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน: ผลิตโดย Castello di Ama ไร่องุ่นที่มีประวัติยาวนานในการผลิตไวน์ Chianti Classico ที่มีคุณภาพสูง
3. Castelli del Grevepesa Castello Di Bibbione Gran Selezione Chianti Classico DOCG
Castelli del Grevepesa เป็นไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงในใจกลางทัสคานี และ Castello Di Bibbione Gran Selezione Chianti Classico DOCG เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของความเชี่ยวชาญในการทำไวน์ของไร่องุ่นนี้ ตั้งอยู่ในหุบเขา Greve ที่มีชื่อเสียง ไร่องุ่นนี้เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไวน์ที่สะท้อนถึงแก่นแท้ของภูมิภาค Chianti Classico การจัดอันดับ Gran Selezione ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในกลุ่ม DOCG ของ Chianti Classico เป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพของไวน์นี้ ซึ่งทำจากองุ่นที่ดีที่สุดที่คัดเลือกจากไร่ที่ดีที่สุดของพวกเขา ไวน์นี้แสดงถึงความลึกและความซับซ้อนของเทอรัวร์ ทำให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานของ Chianti
โน้ตการชิม (Tasting Notes) :-
สี: สีแดงรูบีเข้ม พร้อมความใสที่เปล่งประกาย
-
กลิ่น: กลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้ดำสุก เช่น แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกพลัม พร้อมกับกลิ่นเครื่องหนัง ยาสูบ และเครื่องเทศจากการบ่มในไม้โอ๊ค
-
รสชาติ: ไวน์ Full-bodied และมีโครงสร้างที่ดี รสชาติของผลไม้สุกผสมผสานกับกลิ่นดินและไม้โอ๊คเล็กน้อย ทานนินแข็งแรง ช่วยให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและสมดุล
-
ตอนจบ: รสชาติยาวนานและสะอาด มีรสชาติสดชื่น และสัมผัสเครื่องเทศเล็กน้อย
-
การจับคู่กับอาหาร: เหมาะสำหรับการจับคู่กับเนื้อย่าง เนื้อแกะย่าง พาสต้าในซอสทอเมตโตที่มีรสเข้ม และชีสอายุนาน เช่น เพโกริโนหรือพาร์มิจิอาโน-เรจจิอาโน ไวน์นี้ยังจับคู่ได้ดีเยี่ยมกับอาหารทัสคานีแบบดั้งเดิมอย่างริโบลิตาและเนื้อป่า
-
การเปิดไวน์: ควรเทไวน์ทิ้งไว้ 30-60 นาทีเพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและปลดปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่
-
✔ Gran Selezione DOCG คุณภาพสูง: การจัดอันดับคุณภาพสูงสุดใน Chianti Classico ที่สะท้อนความดีที่สุดของเทอรัวร์
-
✔ รสชาติที่มีความซับซ้อนและสมดุล: ไวน์เต็มร่างกายกับผลไม้สุก กลิ่นดิน และเครื่องเทศจากการบ่มในไม้โอ๊ค
-
✔ อายุการเก็บที่ยอดเยี่ยม: ไวน์นี้สามารถเก็บรักษาได้ดี และจะพัฒนาไปในทิศทางที่ดีขึ้นในช่วง 10-15 ปี
-
✔ เหมาะสำหรับอาหารทัสคานี: ไวน์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการจับคู่กับอาหารที่มีรสเข้มข้นแบบทัสคานี
4. Rocca di Montegrossi Chianti Classico DOCG
Rocca di Montegrossi เป็นไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงในใจกลางของ Chianti Classico ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของทัสคานี ไร่องุ่นแห่งนี้มีประวัติยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 และมุ่งมั่นในการผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สะท้อนถึงเทอรัวร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ Rocca di Montegrossi Chianti Classico DOCG ผลิตจากองุ่น Sangiovese ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของ Chianti และเป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย ไวน์นี้เป็นเครื่องยืนยันถึงความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์คุณภาพสูงและการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืนที่ไร่องุ่นแห่งนี้
โน้ตการชิม (Tasting Notes):
-
สี: สีแดงรูบีเข้ม พร้อมความใสที่สดใส
-
กลิ่น: กลิ่นหอมซับซ้อนของผลไม้แดงสุก เช่น เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ พร้อมกับกลิ่นดินและสัมผัสของวานิลลาและไม้โอ๊ค
-
รสชาติ: Medium-bodied พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ให้รสผลไม้สดใส สมดุลกับทานนินที่แข็งแรงและเครื่องเทศเล็กน้อย
-
ตอนจบ: รสยาวนาน สะอาด พร้อมรสผลไม้ที่ติดอยู่และสัมผัสเล็กน้อยของไม้โอ๊ค
-
การจับคู่กับอาหาร: ไวน์ Chianti Classico นี้จับคู่ได้ดีเยี่ยมกับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก เช่น พาสต้ากับซอสเนื้อ เนื้อย่าง และพิซซ่า นอกจากนี้ยังจับคู่ได้ดีเยี่ยมกับชีสอายุนาน เช่น เพโกริโนหรือพาร์มิจิอาโน
-
การเปิดไวน์: ควรเทไวน์ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและเปิดเผยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่
จุดเด่น :
-
✔ Chianti Classico แท้: ตัวแทนของภูมิภาค Chianti Classico ผลิตจากองุ่น Sangiovese
-
✔ รสชาติที่เข้มข้นและหรูหรา: ไวน์ที่สมดุลพร้อมรสผลไม้สดใส ทานนินแข็งแรง และสัมผัสไม้โอ๊ค
-
✔ อายุการเก็บที่ยอดเยี่ยม: ไวน์นี้สามารถเก็บรักษาได้หลายปีและพัฒนาความซับซ้อนได้มากขึ้น
-
✔ การทำไวน์ที่ยั่งยืน: ผลิตด้วยการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์คุณภาพสูง
5. Castello di Bossi Chianti Classico DOCG
Castello di Bossi Chianti Classico DOCG เป็นไวน์ชั้นเลิศจากหนึ่งในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาค Chianti Classico ของทัสคานี ไร่องุ่นแห่งนี้มีประวัติยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และได้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด ชื่อเสียงของ Castello di Bossi เชื่อมโยงกับความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์คุณภาพสูงและการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน Chianti Classico DOCG นี้ทำจากองุ่น Sangiovese ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่เหมาะสมของภูมิภาคนี้ ผลลัพธ์คือตัวแทนที่แท้จริงของไวน์ Chianti ที่สมดุลทั้งในด้านความหรูหรา ความอิ่มตัว และโครงสร้าง
โน้ตการชิม (Tasting Notes):
-
สี: สีแดงรูบีสดใส พร้อมความใสที่น่าสนใจ
-
กลิ่น: กลิ่นหอมของผลไม้แดงสุก เช่น เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ พร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศและสัมผัสไม้โอ๊ค
-
รสชาติ: Medium-bodied มีแทนนินที่นุ่มนวล รสชาติผลไม้แดง เช่น สตรอเบอรี่และราสเบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นดินและสัมผัสวานิลลา
-
ตอนจบ: รสยาวนานและสมดุล ด้วยรสผลไม้ที่สดใสและสัมผัสไม้โอ๊คที่นุ่มนวล
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ :
-
การจับคู่กับอาหาร: ไวน์ Chianti Classico นี้จับคู่ได้ดีเยี่ยมกับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก เช่น พาสต้ากับซอสเนื้อ เนื้อย่าง และพิซซ่า นอกจากนี้ยังจับคู่ได้ดีเยี่ยมกับชีสอายุนาน เช่น เพโกริโนหรือพาร์มิจิอาโน
-
การเปิดไวน์: ควรเทไวน์ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศและเปิดเผยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่
จุดเด่น :
-
✔ Chianti Classico แท้: ตัวแทนของภูมิภาค Chianti Classico ผลิตจากองุ่น Sangiovese
-
✔ สมดุลและหรูหรา: ผสมผสานระหว่างผลไม้ เครื่องเทศ และไม้โอ๊ค มีทานนินที่นุ่มนวล
-
✔ อายุการเก็บที่ยอดเยี่ยม: ไวน์นี้สามารถเก็บรักษาได้หลายปีและพัฒนาความซับซ้อนได้มากขึ้น
-
✔ การทำไวน์ที่ยั่งยืน: ผลิตด้วยการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการผลิตไวน์คุณภาพสูง
ทั้ง 5 ไวน์ Chianti Classico ที่กล่าวถึงนี้ล้วนเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับนักดื่มไวน์ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ใหม่ในแต่ละแก้ว ไวน์เหล่านี้เต็มไปด้วยความสวยงามทั้งในเรื่องของรสชาติและสไตล์การผลิตที่มาจากภูมิภาค Tuscany ซึ่งเต็มไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมและการทำไวน์ที่มีคุณภาพสูง