ไวน์วันละคำ "CRU" (ครู )
2 มีนาคม 2015
Posted in: Wine Basic
No comments
สำหรับคำศัพท์ในทางไวน์แล้ว CRU หมายความถึง "ไวน์ หรือไร่ไวน์ที่มีคุณภาพ" ในเรื่องของพื้นที่ (Terroir) ที่มีความใกล้เคียงกันในเรื่องกายภาพ (Physical Homogeneity) โดยเฉพาะเรื่องคุณภาพของดิน
แต่ความจริงตามศัพท์ในภาษาฝรั่งเศสแล้วคำว่า Cru แปลตรงตัวได้หมายความว่า "การเจริญเติบโต"(Growth)
ดังนั้น คำว่า Cru ส่วนมากจึงใช้ในการจำกัดความ ไร่ไวน์ (Vineyard) หรือกลุ่มของไร่ไวน์ (Ensemble Vineyard) ที่มีคุณภาพจากแหล่งนั้นๆ โดยส่วนมากใช้กับไวน์ฝรั่งเศส เพื่อทำการจำแนกไวน์ประเภท Premier Cru (First Growth), Grand Cru (Great Growth) และอื่นๆ
credit ภาพจาก ventanawines
คลิ๊กเพื่อดูไวน์ฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมทั้งหมด