Chateau La Croix Meunier Saint -Emilion Grand Cru

ชาโต ลา ครัวส์ มูนิเย่ แซงต์-เอมิลิยง กร็อง ครู 2019 (Château La Croix Meunier Saint-Émilion Grand Cru 2019) คือไวน์แดงที่สะท้อนความหรูหราของไร่องุ่นชื่อดังจากฝั่งขวาของบอร์กโดซ์ (Bordeaux Right Bank) ด้วยการผสมผสานเมอร์โลต์ (Merlot) และคาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) ที่ลงตัว ให้ไวน์ที่นุ่มลึกและสง่างามในทุกแก้ว

รสชาติ (Tasting Notes): สีแดงเข้มประกายม่วง กลิ่นหอมลุ่มลึกของแบล็กเบอร์รี่ (Blackberry), แบล็กเคอร์แรนท์ (Cassis), เชอร์รี่เข้มข้น (Dark Cherry) ผสานกับกลิ่นโกโก้ ไม้ซีดาร์ และเครื่องเทศอ่อน ๆ รสสัมผัสนุ่มนวล แทนนินเนียนละเอียด พร้อมผลไม้ดำสุกฉ่ำ ลิเคอริส (Licorice) และสัมผัสแร่จากดินหินปูน ปิดท้ายยาวนาน หรูหรา

การผลิตและแหล่งปลูก (Winemaking & Terroir): ปลูกบนดินหินปูนและดินเหนียวในแซงต์-เอมิลิยง (Saint-Émilion) ทำให้ไวน์มีความซับซ้อนและโครงสร้างดีเยี่ยม เก็บเกี่ยวด้วยมือและคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผ่านการหมักในถังควบคุมอุณหภูมิ และบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเพื่อความสมดุลของแทนนินและกลิ่นเครื่องเทศ วินเทจ 2019 ถือเป็นปีที่ยอดเยี่ยมของบอร์กโดซ์ (Bordeaux) ที่ไวน์มีทั้งความเข้มข้นและความสดใหม่

แนะนำการจับคู่ (Food Pairings & Serving Tips): เหมาะสำหรับเนื้อแกะย่าง สเต็กเนื้อวัว ฟัวกราส์ อกเป็ดย่าง หรือพาสต้าซอสเห็ดดำ เข้ากันได้ดีกับชีสเก่ารสเข้มเช่น Manchego และ Comté เสิร์ฟที่ 16-18°C และควรดีแคนท์ (Decant) อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนดื่ม เพื่อเปิดกลิ่นหอมและรสสัมผัสเต็มที่

ศักยภาพการเก็บ (Aging Potential & Cellaring): สามารถดื่มตอนนี้ได้หลังการดีแคนท์ หรือเก็บบ่มต่อได้อีก 10-15 ปี เพื่อพัฒนารสสัมผัสที่ลึกซึ้ง และกลิ่นโน้ตหนัง เครื่องเทศ และทรัฟเฟิล (Truffle) ในอนาคต