Monchiero Carbone Barbera d'Alba MonBirone DOC
ประเทศ (Country)
Italy
ขนาดบรรจุ (bottle size)
750 ml
ประเภทไวน์ (Wine Type)
Red Wine
แคว้น (Wine Region)
Piedmont
พันธุ์องุ่น (Grape Variety)
Barbera
ปี (vintage)
2019 [**VINTAGE MAY CHANGE]
แอลกอฮอล์ (Alcohol)
14.50%
characteristics
บอดี้ (Body)
Full
Full
Full
แอซิดิตี้ (Acidity)
High
High
High
แทนนิน (Tannin)
Low
Low
Low
2019 [**VINTAGE MAY CHANGE]
รายละเอียดสินค้า
เปิดตัวด้วยรสชาติสุดเข้มข้นและกลมกล่อมจากผลไม้ บาลานซ์ด้วยรสเปรี้ยวอย่างลงตัว ทิ้งสัมผัสจบที่สดชื่นและความหอมจากเปลือกไม้โอ๊ก
Profile
พันธุ์องุ่นผสม (Grape Blended)
100% Barbera
รสสัมผัส (Palate)
Great power showing on entry, with an alcoholic content that ensures initial smoothness immediately balanced out by an acidity which softens the fruity pulp. The finish is long and fresh, pro
สี (Colour)
Deep, with intense shades of ruby-red enhanced by purplish hues.
กลิ่น (Aroma)
Excellent, layered and complex intensity and finesse, with aromas ranging from cocoa to toasted coffee to spices (juniper berries) and hints of cherry and plum.
รสสัมผัส (Palate)
Great power showing on entry, with an alcoholic content that ensures initial smoothness immediately balanced out by an acidity which softens the fruity pulp. The finish is long and fresh, pro
จับคู่อาหาร (Wine Pairing)
:Beef
:Lamb
:Cured Meat
:Hard Cheese
:Pasta
เนื้อหาสินค้า
การผลิตไวน์
MonBirone หุบเขาที่โด่งดังที่สุดในคานาล
ไร่องุ่นตั้งอยู่บนจุดสูงสุดของหุบเขา ลักษณะพื้้นที่รูปสามเหลี่ยม หันหน้าออกไป ทิศทางตะวันออก ทิศใต้และทิศตะวันตกจึงทำให้ไร่องุ่นสามารถรับมือกับสภาพอากาศที่หลากหลายได้อย่างดี
เป็นแหล่งผลิตองุ่น Barbera ที่ดีที่สุดที่จะนำมาทำเป็นไวน์รุ่น Barbera d’Alba MonBirone
โดยการเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นใน 2 สัปดาห์แรกของเดือน ตุลาคม ก่อนจะทำการหมักแบบครั้งที่ 2 (Malolactic fermentation) เป็นการแปลงกรดมาลิคซึ่งค่อนข้างกระด้าง (รสฝาดในแอปเปิ้ล) ให้เป็นกรดแลกติค (รสนุ่นในนม) ซึ่งทำให้ไวน์มีรสอ่อนนุ่มขึ้น ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 เดือน แล้วนำไปบรรจุลงในขวดและนำไปบ่มต่ออีก 6 เดือนในห้องเก็บไวน์ใต้ดิน ก่อนที่จะนำมาออกสู่ตลาด
แบรนด์
