Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018
ประเทศ (Country)
USA
ขนาดบรรจุ (bottle size)
750 ml
ประเภทไวน์ (Wine Type)
Red Wine
แคว้น (Wine Region)
California, California - Napa valley
พันธุ์องุ่น (Grape Variety)
Cabernet Sauvignon
ปี (vintage)
2018 [**VINTAGE MAY CHANGE]
แอลกอฮอล์ (Alcohol)
14.5%
characteristics
บอดี้ (Body)
Medium
Medium
Medium
แอซิดิตี้ (Acidity)
Medium
Medium
Medium
แทนนิน (Tannin)
High
High
High
2018 [**VINTAGE MAY CHANGE]
รายละเอียดสินค้า
Silver Oak (ซิลเวอร์ โอ๊ค) จากเขต Napa Valley ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1972 โดยเริ่มต้นจากการจับมือของ Ray Twomey Duncan และ Justin Meyer ที่มีมุมมองเดียวกัน คือการผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon ที่บ่มในถัง American Oak เท่านั้น และคู่ควรกับการเก็บต่อในที่เก็บไวน์อีก 10 ปี ช่วงเริ่มต้นของ Silver Oak โดยเฉพาะไวน์ Vintage แรกที่เป็น Vintage เปิดตัว ผลิตออกมาเพียง 1,000 ลังเท่านั้น
จากนั้นอีกราว 20 ปี Silver Oak ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ทั้งจากไร่ใน Napa Valley และ Alexander Valley ถูกขายออกไปอย่างรวดเร็ว และปรากฎอยู่ในเมนูร้านอาหารทั่วประเทศ โดยมี Daniel Baron รับช่วงต่อตำแหน่ง Wine Maker ในปี 1994 ในขณะที่ Justin ได้เกษียณออกไป และขายหุ้นของเขาให้กับครอบครัว Duncan ในปี 2001 ปัจจุบัน David และ Tim Duncan ลูกชายของ Ray เป็นผู้ดูแลการผลิตทั้งหมด
หลังการฟื้นฟู และปรับปรุง Winery ใน Oakvile ขึ้นมาใหม่ จากเหตุเพลิงไหม้ในปี 2006 ถือเป็นพลิกรูปแบบการผลิต ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ทำให้เป็น Winery แห่งแรกของโลก ที่ได้รับรางวัล LEED Platinum จาก U.S. Green Building Council (USGBC)
ตลอดเวลา 50 กว่าปี Napa Valley และ Alexander Valley ถือเป็นพื้นที่เพาะปลูกที่ Silver Oak ยังคงเลือกใช้ในการปลูกองุ่นเพื่อการผลิตไวน์ ทั้งภูมิอากาศและดิน เหมาะสมที่สุดในการปลูก Cabernet Sauvignon โดยแต่ละโซนการเพาะปลูก ล้วนมีภูมิประเทศเฉพาะตัวที่โดดเด่น พร้อมด้วยประสบการณ์และวิทยาการ ถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์ของแบรนด์ทั้งหมด และกลายมาเป็นไวน์ Cabernet Sauvignon ที่มีเอกลักษณ์ยอดเยี่ยม
wine score
97 points James Suckling
This structured and concentrated wine is spot on for the vintage. It’s very dense in color and aroma, saturated with ultra dark chocolate, graphite and blueberries on a firm texture of taut tannins that will need time to evolve.
Profile
พันธุ์องุ่นผสม (Grape Blended)
76% Cabernet Sauvignon, 15.2% Merlot, 5.1% Cabernet Franc, 3.2% Petit Verdot, 0.5% Malbec
รสสัมผัส (Palate)
This wine builds in strength and body across the mid-palate with a blackberry character on the finish and bright cherry return. With integrated tannins, it’s expressive yet luxurious with an even, balanced finish.
สี (Colour)
Ruby in color
กลิ่น (Aroma)
with notes of strawberry, fresh carnation, black pepper and vanilla.
รสสัมผัส (Palate)
This wine builds in strength and body across the mid-palate with a blackberry character on the finish and bright cherry return. With integrated tannins, it’s expressive yet luxurious with an even, balanced finish.
จับคู่อาหาร (Wine Pairing)
:Beef
:Lamb
