คงไม่มีใครไม่รู้จัก คลาสสิคค็อกเทล อย่าง Old Fashioned แต่หากพูดว่า “Old Fashioned Champagne” หลายคนอาจคิดในใจว่า เห้ย มีด้วยหรอ? วันนี้ทาง wine-now จะพาไปแนะนำให้รู้จักกับ Old Fashioned Champagne อีกตัวเลือกความคลาสสิคที่คุณต้องลองสักครั้ง

อันที่จริงแล้ว Old Fashioned มีมาตั้งแต่ปี 1806 เป็นการมิกซ์เครื่องดื่มที่จะใช้ ส่วนผสมหลักสามอย่าง คือ เหล้า (อาจจะเป็น Gin หรือ Whisky),น้ำตาล , บิตเตอร์ (Bitter) แต่พึ่งถูกบัญญัติชื่อ และสูตรอย่างเป็นทางการในปี 1860 และถูกใช้มาถึงทุกวันนี้ กลายเป็น “Old Fashioned” ที่ทุกคนคุ้นตานั่นเอง (Whisky ,Bitter ,เปลือกส้ม ,น้ำตาล)

ซึ่ง Old Fashioned Champagne Cocktail ก็ได้ถือกำเนิดตามกันมาในปี 1862 และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยฟองจาก แชมเปญ (แชมเปญ (Champagne) ที่ช่วยจะดึงกลิ่น Aroma ของ บิตเตอร์ (Bitter) ที่ใช้ ออกมาให้หอมคลุ้งกระจายกว่าปกติ เป็นเครื่องดื่มก่อนอาหารที่มีลูกเล่นและยังเหมาะกับทุกโอกาส

ส่วนผสมในครั้งนี้ เราเลือกใช้ Chandon Brut สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling wine) ที่มี Aroma ของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกลิ่นนวลอ่อน ๆ ของวานิลลา ที่สำคัญยังมีวิธีการผลิตแบบเดียวกับ Champagne , Angostura Bitter (เหล้าบิตเตอร์ผลิตจากจากสมุนไพรชนิดต่าง ๆ เช่น รากไม้ อบเชย วานิลลา หรือจะใช้ Aromatic Bitter กลิ่นที่คุณชอบก็ได้) และน้ำตาลก้อน เราไปชมวิธีทำและส่วนผสมกันเลยครับ

ส่วนผสมของ Old Fashioned Champagne Cocktail

น้ำตาลก้อน 1-2 ก้อน

Angostura Bitter 2-3 หยด (สามารถหยดใส่น้ำตาลเตรียมไว้ก่อนก็ได้เช่นกัน)

Chandon Brut 2 ส่วน

ง่ายแบบนี้ปฎิเสธไม่ได้เลยที่จะต้องลองสักครั้ง หากต้องการ Chandon Brut หรือ Bitter ไปลองทำดูก็สามาถสั่งได้ที่ Wine-Now และ Liq9 ครับ จะเสิร์ฟเป็นแก้ว Champagne Flute พร้อมดื่มหรือเสิร์ฟแยกพร้อมน้ำตาลบิตเตอร์ให้ใส่เอง ก็เป็นการเพิ่มลูกเล่นให้แขกของคุณได้ หรือจะลองผสม กิน เอง ก็ไม่น่าเบื่อไปอีกแบบนะครับ