Tips & Tricks

Port Wine (พอร์ต ไวน์) ถูกบันทึกลงประวัติศาสตร์ เมื่อครั้งที่ชาวอังกฤษไม่สามารถนำเข้าไวน์จากประเทศฝรั่งเศสได้อีกต่อไปอันเนื่องมาจากสาเหตุทางการเมือง ชาวอังกฤษจึงหันไปหาไวน์จากประเทศโปรตุเกสแทน

ยกระดับงานปาร์ตี้ให้เหนือชั้นไปอีกขั้น บางครั้งมีแค่มีไวน์ชันเยี่ยมก็อาจไม่เพียงพอ เพราะการที่จะค้นหามิติทางรสสัมผัสใหม่ ๆ ให้แก่เครื่องดื่ม เราจำเป็นต้องอาศัยอาหารหรือ “Food Pairing” เข้ามาช่วยด้วย

ว่ากันว่าผู้เชี่ยวชาญไวน์ สามารถบอกได้อย่างละเอียดว่าไ วน์ฉลากนั้นมาจากเขตไหน (Region) ผู้ผลิตคนใด (Producer) ไร่ไวน์แห่งไหน (Vineyard) ภูเขาลูกใด (hillside) จากไร่ไวน์นั้นๆ เขาสามารถอธิบายรสชาติได้อย่างมีจินตนาการ

วินเทจ (Vintage) ที่หลายๆ คนคงจะเคยได้ยิน มาบ่อยครั้ง แต่เคยสงสัยไหมว่า มันหมายความว่าอะไร สำคัญอย่างไร มีผลอะไรกับไวน์และยิ่งเก่าถือว่ายิ่งดีจริงหรือไม่

13 เทคนิคการดื่มไวน์คู่กับอาหารจานโปรด เพื่อให้คุณได้เลือกซื้อไวน์ไว้ทานคู่กับอาหารที่บ้านหรือไปเลือกดไวน์ตามร้านอาหารในช่วงมื้อค่ำหรือมื้อไหนๆ ได้อย่างมืออาชีพ

มาดูสุดยอดเทคนิคจับคู่ "ไวน์" (Wine) และ "ชีส" (Cheese) เพื่อสร้างรสสัมผัสสุดยอด ให้กับอาหารที่คุณโปรดปราน

เคยเห็นคำแปลกๆเหล่านี้บนฉลากไวน์กันบ้างรึเปล่าครับ IGT, DOC, DOCG คำเหล่านี้มันหมายถึงอะไรกันแน่

เราลองมาดูกันว่า จุกไม้คอร์ก กับ ฝาเกลียว ที่นำมาปิดไวน์ได้ มันมีคุณสมบัติที่เก็บไวน์แตกต่างกันอย่างไรบ้าง?

อีกหนึ่งข้อห้ามในการดื่มไวน์ คือเรื่องการใส่น้ำแข็งในไวน์ แต่ความเชื่อนี้ยังใช้ได้อยู่หรือไม่? ลองมาดูพร้อม ๆ กันเลยครับ

เมนูเครื่องดื่มสุดสดชื่น ที่นำ White Port Wine มาเจอกับ Tonic - Mixer ที่สามารถผสมกับเครื่องดื่มได้อย่างหลากหลาย