Wine Basic

"Corked Wine" เป็นคำอธิบายของไวน์ ที่มีรสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากการปนเปื้อนของสาร TCA (Trichloroanisole) ที่เกิดจากปฏิกิริยาของอุณหภูมิ อากาศ และแสงแดด

นอกจากนิตยสารแล้ว James Suckling ยังมีผลงานการเขียนหนังสือเช่น Great wine of Italy, Great wine of Bordeaux, Vintage Port รวมไปถึงยังมีสารคดีเกี่ยวกับไวน์อีกมากมาย ตลอดการทำงานเป็นนักวิจารณ์ไวน์

ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มที่เมื่อเปิดขวดแล้วจะมีอายุการเก็บสั้น เราจะรู้ได้อย่างไรว่า ไวน์ที่เกิดขวดไปแล้ว จะสามารถเก็บได้นานเท่าไหร่?

Cava (กาบา) กว่า 90% ผลิตขึ้นในแคว้น Catalonia ซึ่งเป็นที่ตั้งของกรุง Barcelona เมืองหลวงของประเทศสเปน โดยคำว่า Cava หมายถึงถ้ำหิน อุโมงค์ใต้ดิน หรือก็คือเซลลาร์ (Cave / Cellar) มาจากสถานที่เก็บไวน์ยุคแรกๆ นั่นเองครับ

ทำความรู้จักกับ Red Wine ที่อยู่ในตำแหน่งสูงสุดของ Italian Wine และถูกยกให้เป็นความภาคภูมิใจของ Tuscany

นอกเหนือจากไวน์ออร์แกนิค (Organic Wine) ที่เราได้ยินกันบ่อยๆ แล้ว ยังมีไวน์ที่เรียกว่า ไวน์ไบโอไดนามิค (Biodynamic Wine) และเนเชอรัล ไวน์ (Natural Wine) ซึ่งไวน์ทั้ง 3 ชนิดนี้ จัดเป็นไวน์ที่ไม่ใช้สารเคมีในการผลิตทุกขั้นตอนอีกด้วย แต่ทั้งสามชนิดจะแตกต่างกันอย่างไร วันนี้ Wine-Now.Asia จะพาทุกท่านมารู้จักกับไวน์ทั้งสามชนิดนี้กันครับ

ตั้งใจอ่านฉลากไวน์อย่างจริงจัง สุดท้ายจบด้วยมองหาประเทศผู้ผลิต...ซึ่งอาจจะจบด้วยรสชาติไม่ถูกใจ

หากคุณกำลังมองหาไวน์แดงจากอิตาลีดีๆ ซักขวด เพียงแค่มองหา 3 คำนี้ คุณก็สามารถดื่มไวน์แดงอิตาลีที่มีคุณภาพได้แล้ว ไปดูกันเลยครับว่า 3 คำที่ว่า มีอะไรกันบ้าง

ทำความรู้จักกับ Brunello di Montalcino ที่สุดของไวน์แดงจากแคว้น Tuscany ที่คอ Italian Wine กล่าวขวัญถึง