| หากไม่มีตู้แช่ไวน์ละก็ วิธีเก็บไวน์ที่ยังไม่เปิดที่ดีที่สุด คือ ต้องวางขวดในแนวนอน ทำให้อากาศเข้าไปไม่ได้ อย่าให้โดนแสง และหมั่นหมุนขวดบ่อยๆ อย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง เพื่อป้องกันจุกคอร์กแห้ง หากทำได้ตามนี้ ไวน์อาจมีอายุอยู่ได้นานขึ้น 

ส่วนวิธีเก็บรักษาไวน์ที่เปิดแล้วให้อยู่ได้นานที่สุด คือ ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ไว้ในตู้เย็น โดยปกติแล้ว ไวน์ที่เปิดขวดจะมีอายุอีกประมาณ 1-3 วันเท่านั้น โดยจะมีรสชาติที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ครับ

|  หากคุณต้องเปิดไวน์ที่เก็บไว้  แต่ไม่มั่นใจว่าไวน์ที่เปิดมานั้นจะเสียรึเปล่า ให้สังเกตจากการเปลี่ยนแปลง 3 อย่าง ง่ายๆ ตามนี้ได้เลย ครับ

1.ไวน์เปลี่ยนสี : ไวน์เปลี่ยนสี เช่น จากสีโทนแดง ไปในโทนน้ำตาลมากขึ้น ยิ่งสีเข้มมากก็ยิ่งต้องดูดีๆ

2.ไวน์มีกลิ่น : สีกับกลิ่นเป็นของคู่กัน และกลิ่นแบบที่ฉุน อับ ก็ไม่น่าจะเป็นกลิ่นที่เหมาะกับไวน์อย่างแน่นอน

3.รสชาติเปรี้ยว : ไวน์เสีย มักจะมีรสชาติที่เปรี้ยวจัด คล้ายน้ำส้มสายชู หรือไม่ก็รสหวานแบบแปลกๆ หรือแย่ที่สุดอาจมีฟองด้วย โดยทั้งหมดนี้เกิดจาก การที่ไวน์ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเป็นเวลานานเกินไป จนเกิดความเปลี่ยนแปลงขึ้น