More from 'WINE-NOW'

นักดื่มชาวไทยอย่างเราๆ อาจจะรู้จักชื่อเสียงของไวน์เยอรมัน จากพันธุ์องุ่น Riesling (รีสลิ่ง) มากที่สุด แต่ทราบหรือไม่ว่า...ไวน์เยอรมัน ถูกจัดว่าเป็นไวน์โลกเก่า และมีการผลิตมานานกว่าพันปี ตั้งแต่ยุคโรมันโบราณ อาจจะตั้งแต่ปีคริสต์ศักราชที่ 1- 4

ไวน์ที่เกิดจากความร่วมมือกันของเมื่อ Robert Mondavi (โรเบิร์ต มอนดาวี) ที่เป็นเหมือนเจ้าพ่อแห่งไวน์อเมริกาและ Baron Philippe de Rothschild (บาฮรอง ฟีลิปป์ เดอ ร็อธ ชิลด์) เจ้าของ Chateau Mouton Rothschild ผู้ปฏิวัติวงการไวน์โลก

Decanting (ดีแคนติ้ง) หมายถึง การถ่ายไวน์จากขวดเดิม เพื่อพักไว้ในโถขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Decanter (ดีแคนเตอร์) ซึ่งปกติจะทำกับไวน์แดงเท่านั้น

ใครที่เป็นแฟนไวน์โลกใหม่ คงจะคุ้นชื่อกันไม่น้อยสำหรับ Margaret River (มาร์กาเร็ต ริเวอร์) ประเทศออสเตรเลีย (Australia) เพราะนับได้ว่าเป็นแหล่งเพาะปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลก และผลิตไวน์มากกว่า 200 ฉลาก

ด้วยสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกองุ่น รวมไปถึงกรรมวิธีการผลิตไวน์ที่ได้สืบทอดมาจากนักบุกเบิกในยุคก่อน

เมนูไวน์แดงอุ่นๆ ที่มีประวัติอันยาวนาน เป็นเครื่องดื่มประจำฤดูหนาวในหลายๆ ประเทศ และเป็นอีกวิธีการหนึ่งสำหรับคืนไวน์เก่าให้กลายเป็นเมนูต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข

เช่นเดียวกับการทานผักออร์แกนิค (Organic) ที่เป็นที่นิยมในบ้านเรา อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ก็มีการผลิตไวน์ออร์แกนิค (Organic wine) เช่นเดียวกัน

ยกระดับงานปาร์ตี้ให้เหนือชั้นไปอีกขั้น บางครั้งมีแค่มีไวน์ชันเยี่ยมก็อาจไม่เพียงพอ เพราะการที่จะค้นหามิติทางรสสัมผัสใหม่ ๆ ให้แก่เครื่องดื่ม เราจำเป็นต้องอาศัยอาหารหรือ “Food Pairing” เข้ามาช่วยด้วย

เทศกาลแห่งความรักหรือวันวาเลนไวน์ ก็หมุนเวียนกลับมาอีกครั้ง สำหรับปีนี้ใครที่อยากใช้เวลาแห่งความสุขกับคนรู้ใจในเดือนแห่งความรักอย่างเต็มที่ Wine-Now.Asia ก็ได้คัดเลือกคอลเลคชั่นไวน์สีชมพู หรือ Rosé Wine (ไวน์โรเซ่) เพื่อช่วยเพิ่มบรรยากาศโรแมนติก

มาทำความรู้จักให้มากขึ้น กับ Rose Wine ไวน์สีชมพูสดใส ที่มีทั้งความสดชื่นของไวน์ขาว และความเข้มข้นของไวน์แดงในตัวเดียวกัน ทั้งที่มาของสีสันและกรรมวิธีการผลิต