Port Wine มีต้นกำเนิดจากโปรตุเกส ไม่ใช่อังกฤษ
Port Wine (พอร์ต ไวน์) หรือ Fortified wine (ฟอร์ติไฟด์ ไวน์) คือ ไวน์ที่มีการเพิ่มแอลกอฮอล์บริสุทธ์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นเข้าไป อย่างเช่น Brandy (บรั่นดี) ส่งผลให้ไวน์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าไวน์ทั่วไป ซึ่งโดยปรกติแล้ว Port Wine (พอร์ต ไวน์) จะมีปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตรอยู่ที่ 15-20%
| ต้นกำเนิดของ Port Wine (พอร์ต ไวน์)
ต้นกำเนิดของ พอร์ตไวน์ มาจากหุบเขา Douro Valley ทางตอนเหนือของประเทศโปรตุเกส เป็นแหล่งผลิตไวน์แห่งแรกๆ ของโลก ที่ได้รับการกำหนดขอบเขตอย่างถูกต้องตามกฎหมาย โดยในยุคสมัยนั้นคนโปรตุเกส นิยมดื่ม Fortified Wine (ฟอร์ติไฟด์ ไวน์) กันเป็นส่วนใหญ่
ใจความสำคัญหลักที่ทำให้ Port Wine (พอร์ต ไวน์) ถูกบันทึกลงประวัติศาสตร์ก็คือ เมื่อครั้งที่ชาวอังกฤษไม่สามารถนำเข้าไวน์จากประเทศฝรั่งเศสได้อีกต่อไปอันเนื่องมาจากสาเหตุทางการเมือง ชาวอังกฤษจึงหันไปหาไวน์จากประเทศโปรตุเกสแทน
และแหล่งผลิตไวน์ที่ใกล้ที่สุดในขณะนั้น ก็คือ Douro Valley ที่ตั้งอยู่ห่างจากเมืองท่าที่มีชื่อว่า Oporto เพียง 130 กิโลเมตรเท่านั้น ทำให้ Fortified Wine (ฟอร์ติไฟด์ ไวน์) จาก Douro Valley ถูกขนส่งทางเรือไปยังประเทศอังกฤษ โดยการขนส่งครั้งแรกเกิดขึ้นใน ปี 1678 ต่อมา Fortified Wine (ฟอร์ติไฟด์ ไวน์) จึงถูกเรียกว่า Oporto Wine ก่อนที่จะเหลือเพียงคำว่า Port Wine (พอร์ต ไวน์) เพื่อความสะดวกในการขนส่งนั่นเองครับ
และเมื่อ Port Wine (พอร์ต ไวน์) เป็นที่นิยมมากขึ้นยิ่งชาวอังกฤษและชาวสก๊อตแลนด์จำนวนมาก ก็ได้เลือกที่จะบุกเบิกทำไร่องุ่นในประเทศโปรตุเกสเสียเอง และนั่นคือสาเหตุที่ว่า ทำไมจึงมีศัพท์เฉพาะเกี่ยวกับพอร์ตไวน์เป็นภาษาอังกฤษมากมาย อย่างคำว่า Ruby หรือ Late Bottled Vintage เป็นต้น
ปัจจุบัน Port Wine (พอร์ต ไวน์) มีหลากหลายชนิดตั้งแต่หวาน จนถึง Semi-Dry ทั้งยังสามารถเก็บเอาไว้ได้นาน โดยเฉพาะถ้าเป็น พอร์ตไวน์ที่มีวินเทจดีๆ ยิ่งเก็บไว้ได้นาน ยิ่งมีรสชาติดีขึ้น บางฉลากที่มีวินเทจตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งยังสามารถนำมาดื่มได้ในปัจจุบันได้อีกด้วย ถือเป็นไวน์อีกประเภท ที่มีเรื่องราวน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวครับ
คลิ๊ก! เพื่อเลือกชมสินค้า Port Wine
