บอกต่อความอร่อย Pizza Massilia กับสาขาใหม่ใจกลางสุขุมวิท
สำหรับใครที่ชื่นชอบพิซซ่า อาจจะคุ้นเคยกับชื่อ Pizza Massillia (พิซซ่า มัสสิเลีย) กันมาบ้างแล้ว ที่เปิดตัวครั้งแรกด้วยการเป็น Pizza Truck คันแรกของประเทศไทย บนรถสีฟ้าคันใหญ่ใจกลางสีลม และได้ขยับขยายเปิดร้านอย่างเต็มรูปแบบสาขาแรกที่ซอยร่วมฤดี จนปัจจุบัน ก็ได้เปิดเพิ่มมาอีกหนึ่งสาขา ที่ซอยสุขุมวิท 49 โดยทาง wine-now.asia ก็ไม่พลาดที่จะเก็บบรรยากาศวันเปิดสาขาใหม่มาให้ชมกันครับ คอพิซซ่าใครที่ยังไม่เคยลอง บอกได้คำเดียวเลยครับ ว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
คำว่า Massilia (มัสสิเลีย) คือ ชื่อเมืองที่อยู่ตอนเหนือของประเทศอิตาลี ที่อยู่ติดกับตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส มาจากการที่ เจ้าของร้านเป็นเชฟชาวอิตาลี คุณ Luca Apino เปิดร้านร่วมกับเชฟชาวฝรั่งเศส คุณ Frederic Meyer นอกจากนี้วัตถุดิบทั้งหมดของที่นี่ ก็ถูกนำเข้ามาจากทั้งอิตาลีและฝรั่งเศส โดยเชฟทั่งคู่ได้เป็นผู้คัดสรรค์เองทั้งหมด ถือเป็นสุดยอดวัตถุดิบ ที่นำเข้ามาเพื่อทำให้พิซซ่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็น มอสซาเรลล่าชีส ปามาแฮม เนื้อชนิดต่าง ๆ รวมไปถึง แป้งออแกนิคที่นำใช้ทำพิซซ่าสูตรพิเศษจากทางร้าน ก็เป็นแป้งนำเข้าจากอิตาลี นำมาหมักกับยีสต์แล้วทิ้งไว้เป็นเวลานานถึง 72 ชั่วโมง ก่อนจะนำมาเสิร์ฟ เรียกได้ว่าพิถีพิถันทุกขั้นตอน
และอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่โดดเด่นตั้งแต่เดินเข้าร้าน คงหนีไม้พ้น บรรยากาศของร้านที่ผสมผสานระหว่างสไตล์อิตาลีกับสไตล์ฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ โคมไฟ ผ้าม่าน รูปภาพ ที่คุมโทนกันได้เป็นอย่างดี รวมไปถึงของใช้อย่าง เตาอบถ่านสไตล์อิตาลี สีทองขนาดใหญ่ (Wood Fired Oven) ที่ออกมาแบบมาเพื่อทำพิซซ่าโดยเฉพาะ ต้องบอกเลยว่าที่นี่ใช้เป็นเตาถ่านจริง ๆ ไม่ใช่ เตาที่ก่ออิฐแล้วซ่อนเตาไฟฟ้าไว้ข้างใน เหมือนบางร้าน
โดยตลอดทั้งงาน ยังมีการเสิร์ฟไวน์ ทั้งไวน์แดง (Red Wine) ไวน์ขาว (White Wine) และสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine)ให้ไว้แพริ่งกับอาหารของทางร้าน ได้อย่างตามใจชอบ หรือหากใครเป็นคอเบียร์หรือชื่นชอบค็อกเทล ก็มีมาเสิร์ฟเช่นกัน ทั้ง Peroni เบียร์สัญชาติอิตาลี และคลาสสิคค็อคเทลอย่าง Cosmopolitan ที่ใช้ Absolute Elyx มาให้ลิ้มลองกัน และเมนูอาหารที่ทางร้านคัดเลือกมาให้ทานกันนั้น ไม่ใช่มีแค่พิซซ่าเท่านั้น แต่มีครบทุกรูปแบบ เรียกว่าได้แพริ่ง (Pairing) กันอย่างสนุกสนาน ส่วนเมนูลิสต์คอร์สนี้จะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยดีกว่าครับ
Starter
Burrata
Burrata Pugliese / Organic Cherry Tomatoes / Basil / Extra Virgin Olive Oil
Eggplant Parmigiana
Eggplant Parmigiana / Dop Buffalo Mozzarella / Organic Tomato Sauce / 24 Month Parmesan Cheese
Baby Squids Bouillabaisse
Baby Squids / Aromatic Fish Soup / Crispy Sliced Homemade Bread
Culatello Di Zibello Dop
Dop Culatello From Zibello Aged 36 Mounths
Pizza
Asparagus
White Asparagus / Cured Pancetta / Organic Tomatoes Sauce / Fior Di Latte Mozzarella
Straciatella & Cherry Tomatoes
Organic Tomatoes Sauce / Organic Cherry Tomatoes / Stracciatella Cheese / Black Salt / Sicilian Oregano & Italian Basil
Burrata & Culatello
Italian Organic Tomatoes Sauce / Italian Basil / Burrata Pugliese / Culatello From Zibello & Extra Virgin Olive Oil
Calzone
Fior Di Latte Mozzarella / Egg Posh / Smoked Scamorza & French Black Truffle
Dessert
Citron Givre
Candied Lemon / Lemon Sorbet & Pistachio Crumbled
Le Baba
Old Style Naples Baba / Zabalone Cream & Vanilla Ice-Cream
สำหรับใครที่ได้อ่านตอนกลางคืน ทางเราต้องขออภัยอย่างสูง แต่อย่างไรก็ดีเราขอบอกเลยว่า รสชาตินั้นดีกว่าหน้าตาเสียอีก ใครที่หลงรักหรือชื่นชอบอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ ต้องห้ามพลาดเด็ดขาดนะครับ หากใครสนใจอยากลองแวะไปชิม เราขอแนะนำให้จองโต๊ะกันก่อน เพราะตอนเย็นคนจะเยอะตลอดทุกวันครับ สุดท้ายนี้ใครที่ชอบอาหารอิตาเลียน อยากหาไวน์อิตาลีไว้ไปแพริ่งกัน ก็สามารถสั่งได้กับทางกับ wine-now.asia เลยนะครับ
เพราะอาหารอิตาเลียน ต้องเข้ากับไวน์อิตาลี
หากสนใจสั่งซื้อไวน์อิตาลีทุกชนิด คลิ๊กที่นี่ได้เลยครับ