Recommendation : Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon

โรเบิร์ต มอนดาวี่ วูดบริดจ์ ไวน์อีกหนึ่งรุ่นของ Robert Mondavi แบรนด์ดังจากแคลิฟอร์เนีย สัมผัสความโดดเด่นของโอ็ค สมุนไพรและไม้ซีดาร์ ผสมผสานความชุ่มฉ่ำของผลพลัมและแบล็คเบอร์รี่ สอดแทรกด้วยกลิ่นของยาสูบ และรสหวานของคาราเมลได้อย่างลงตัว โครงสร้างที่ยอดเยี่ยม ทำให้ไวน์มีสัมผัสแบบฟูลบอร์ดี้ ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีแทนนินที่สูง สามารถเข้ากันกับอาหารได้หลากหลาย หากดื่มร่วมกับเนื้อแกะ ซี่โครงย่างหรือพาสต้ารสเผ็ด จะทำให้คุณเพลิดเพลินต่อการดื่มและเพิ่มรสชาติของอาหารมากขึ้น

 

 

สี: แดงเข้ม

---

 กลิ่น : พลัม/สมุนไพร/ไม้จันทร์

---

รสชาติ : โอ๊ก/คาราเมล/ขนมปังปิ้ง

---

เข้ากันได้ดีกับ : แกะ/บาร์บีคิว/พาสต้า

จากไวน์เมคเกอร์

 

โรเบิร์ต Mondavi จัดตั้งโรงกลั่นสุราเป็นชื่อของเขาในปี 1966 ด้วยวิสัยทัศน์ในการสร้างไวน์ Napa Valley เขาเลือก Kalon ไร่องุ่นที่เป็นหัวใจของ Napa Valley เป็นบ้านสำหรับโรเบิร์ต Mondavi Winery ไร่องุ่นนี้มีการเติบโตที่ตั้งอยู่ในโอ๊ควิลล์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ที่มีชื่อเสียงในการผลิต ที่ดีที่สุดในโลกของไวน์ Cabernet Sauvignon เช่นเดียวกับที่องุ่นพันธุ์ Sauvignon Blanc

 

ความจริงเกี่ยวกับไวน์

แบรนด์:                โรเบิร์ต

พันธุ์องุ่น:   76% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 5% Petite Syrah, 2% Petit Verdot,1% Merlot and 3%

แคว้น/ประเทศ:            นาป้าวัลเล่ย์/แคลิฟอร์เนีย

แอลกอฮอล์:                  13.5%

ขนาด:                                 750มล.

---

บาร์บีคิวไก่น้ำผึ้ง

 

 

ส่วนประกอบ

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• สับปะรด 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
• มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
• พริกหยวก 1 ถ้วย
• พริกหวาน 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เนยสด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องปรุงส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำ

1. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้
2. นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับ น้ำผึ้งมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี
4. นำไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก
6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

Credited by: