จากสัปดาห์ที่แล้วที่เราได้พูดถึงราชาองุ่นแดง อย่าง Cabernet Sauvignon การันตีรับรองคะแนนจาก Wine Advocate  85 คะแนนขึ้นไป  85+ Cabernet Sauvignon (คลิ๊กเพื่ออ่าน) คราวนี้ Weekly pick อาทิตย์สุดท้ายของเดือนมิถุนายน เราจะมาเลือกไวน์ให้คุณดื่มคู้กับอาหารญี่ปุ่นนั่นเองซึ่งก็คือ "Sashimi" (ปลาดิบ) หลายคนคงเข้าใจว่า "ปลา" ต้องทานคู่ได้เฉพาะไวน์ขาวเท่านั้น? จริงๆแล้วไม่หรอกมันก็ดื่มคู่กับไวน์แดงด้วยได้นะ

* คลิ๊กที่หัวข้อเพื่อดูรายละเอียด ราคาสินค้าและทำการสั่งซื้อ

1) A. Scherer Gewürztraminer

ตั้งแต่ปี1750 ตระกูลของ Scherer ได้สร้างไร่ไวน์ที่ดึงคุณภาพขององุ่นที่ผลิตอยู่ในเขต Alsace ใน France (ฝรั่งเศส) ออกมาอย่างเต็มที่และมคุณภาพ ซึ่งขึ้นชื่อได้ว่าเป็นไวนที่ดีที่สุดในเขต Alsace กันเลยทีเดียว มีคาแรคเตอร์เรื่องของกลิ่นหอมแบบลิ้นจี่และรสชาติหวานที่โดดเด่น หากนำไปดื่มร่วมกับปลาดิบก็จะทำให้ทั้งรสชาติของไวน์และอาหารดีมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทานเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้ดี และร่วมกับอาหารเอเชียอย่างอื่้นก็ยังได้

2) Alsace Willm Gewürztraminer Reserve

เป็นยี่ห้อไวน์ที่ถูกค้นพบที่เดียวกับ A. Scherer ในปี 1896 ในบรรดาไร่ไวน์ในเขต พื้นที่ Alsace ใน France ไวน์ยี่ห้อนี่ถือเป็นยี่ห้อแรกที่ถูกส่งเข้ามาขายใน America (อเมริกา) ซึ่งบ่งบอกถึงมาตรฐานที่สูงของไวน์ตัวนี้ ไวน์ตัวนี้จะเหมาะที่จะทานคู่กับปลาดิบก็เพราะเป็นไวน์ที่มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่มหอม จึงสามารถกลบความคาวของปลาดิบแล้วยังเพิ่มรสชาติให้อีกด้วย

3) Lungarotti Chardonnay Dell’ Umbria IGT     

ไวน์ยี่ห้อนี้ถูกโดย Giorgio Lungarotti ซึ่งเค้ามีวิสัยทัศน์ที่อยากเปิดโอกาสให้คนที่ว่างงานที่อยู่ในเขต Torgiano (ธอร์เจียโน่) ใน Italy (อิตาลี)มีงานทำไวน์ จนปัจจุบันนี้มีพนักงานอยู่นับร้อยและได้รับรางวัล เช่น The International Wine and Spirit Competition ในปี 2004 กับ The Decanter World Wine Awards ในปี 2001 เป็นต้น ไวน์ตัวนี้มีสีเหลืองสดใส ด้วยการสะท้อนสีของสมุนไพรและช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมของกรดอ่อน ดื่มกับปลาดิบแล้วจะให้ความสดชื่นแล้วอร่อยเป็นอันมาก

4) Joseph Drouhin - Laforet Bourgogne Pinot Noir

Joseph Drouhin นั้นถูกก่อตั้งมาอย่างยาวนาน โดยปัจจุบันนั้น Drouhin รุ่นที่ 5 เป็นคนบริหารอยู่ ไวน์ตัวนี้มีเป็นไวน์ที่สีชาดชวนหลงไหลและมีโครงสร้างรสชาติที่ซับซ้อน อุดมไปด้วยกลิ่นของผลไม้สีแดง ราสเบอรี่ ลูกเกดสีแดง ลูกเกดสีดำ และรสสัมผัสจบที่เผ็ดและละไมปาก พร้อมมอบความสุขให้กับคุณ

5) San Jose De Apalta Chardonnay

เป็นไวน์ดังจากประเทศ Chile (ชิลี) ซึ่ง San Hose De Apalta ถูกค้นพบ โดยครอบครัวของเกษตรกร ใน ปี 1970 หลังจากที่หัวหน้าครอบครัวได้เสียใน ปี 1990 พวกลูกหลานนั้นก็เลยตัดสินใจที่จากที่จะยกระดับไวน์ขวดนี้ให้เป็นไวน์ระดับโลกและพวกเขาก็ได้ทำสำเร็จ