Prosecco (โพรเซ็กโก้) เป็นไวน์แก้วโปรดของใครหลาย ๆ คน เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากดื่มอะไรที่หนักแน่นจนเกินไป ซึ่งวันนี้ทาง Wine-Now ได้มีโอกาสไปชิมไวน์กับ บริษัท Texica Wine บริษัทที่นำเข้าไวน์อิตาลีและไวน์หายากโดยเฉพาะ ที่จัดขึ้นภายใน Wine Cellar (ห้องเก็บไวน์) ทางเราก็ไม่พลาดที่จะเก็บความรู้มาฝากกัน โดยครั้งนี้เราจะพาไปรู้จักกับ Prosecco (โพรเซ็กโก้) แบบเนื้อๆเน้นๆกันครับ

Prosecco (โพรเซ็กโก้) คือชื่อเรียกหนึ่งของ Sparkling Wine (สปาร์คกลิ้งไวน์) จาก Italy (อิตาลี) มีกระบวนการบ่มให้เกิดฟอง หรือ Second Fermentation ในถังโลหะ ซึ่งแตกต่างจาก Champagne ที่มีวิธีการบ่มให้เกิดฟองในขวดเท่านั้น แต่ก็มี Prosecco (โพรเซ็กโก้) จำนวนหนึ่งที่มีวิธีการบ่มให้เกิดฟองในขวดเช่นกัน ซึ่งส่วนใหญ่ Prosecco (โพรเซ็กโก้) นิยมดื่มก่อนอาหาร หรือพร้อมอาหาร เหมาะที่สุดสำหรับการดื่มเพื่อสังสรรค์กับเพื่อน เพราะเป็นไวน์ที่ดื่มได้ง่าย ดื่มได้ทุกโอกาส เป็นไวน์แก้วโปรดของสาว ๆ ที่ไม่อยากดื่มอะไรที่หนัก ๆ จนเกินไปแต่ในขณะเดียวกันก็เปรียบเสมือนตัวแทน Champagne ชั้นเยี่ยมสำหรับหนุ่ม ๆ หลายคน

วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ Prosecco (โพรเซ็กโก้) ตัวหนึ่งคือ Bottega ชื่ออาจจะเหมือนแบรนแฟชั่นชั้นนำจากอิตาลี แต่บอกไว้ก่อนว่าเป็นคนละแบรนกันนะครับ Bottega เป็นไวน์จากอิตาลีที่มีอายุมากกว่า 30 ปี สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น จากพ่อค้าที่หลงใหลในโลกของไวน์ มีทั้ง ไวน์แดง, ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้งไวน์ ซึ่งวันนี้ทาง Wine-now.com จะขอยก Prosecco (โพรเซ็กโก้) 3 ตัวเด็ดมาให้ชมกัน ได้แก่ Bottega Rose Gold, Bottega Gold และ Bottega Manzoni Mascato

Bottega Rose Gold Prosecco (โพรเซ็กโก้) สีชมพูคล้ายปลาแซลมอน ด้วย Aroma ของเบอร์รี่ และผลไม้ฤดูร้อน คมชัดด้วยกลิ่นของดอกไม้ รสชาติของสตรอวเบอร์รี่และพีช สามารถนำไปดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย หรือทานคู่กับเนื้อปลาก็เข้ากัน

Bottega Gold (ซ้าย) มาในสไตล์กลิ่นฟลอรัลสดใส ด้วย Aroma แบบ Fruity หอมกลิ่นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ดอกอะคาเซีย และดอกลิลลี่ มีรสชาติค่อนข้างชัดเจนไม่บางจนเกินไป กลมกล่อมและสดชื่น สามารถนำไปดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ผสมเป็นค็อกเทล ทานคู่กับเนื้อปลาหรือไก่อบก็เข้ากัน Bottega Manzoni Mascato (ขวา) โดดเด่นด้วยรสชาติหวานจากองุ่นพันธุ์ Moscato มีสีชมพูสดใส ทำให้นึกถึงดอกกุหลาบ บานสะพรั่งที่เป็นแรงบันดาลใจสำหรับ Aroma ของไวน์ สามารถนำไปดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ผสมเป็นค็อกเทล ทานคู่กับเนื้อปลาหรือดื่มเล่นก็สะดวกได้ทุกเมื่อ

จะเห็นได้ว่าตัวขวดของ Bottega มีการเคลือบสีที่ขวด สีนี้นอกจากจะทำให้ Bottega ดูโดดเด่นเหมาะกับการเฉลิมฉลองในทุกโอกาสแล้ว แท้จริงยังมีวัตถุประสงค์อื่นด้วย นั่นก็คือการเก็บรักษาคุณภาพของไวน์ การเคลือบสีที่ขวดจะช่วยป้องกันแสงที่ส่งผลต่อคุณภาพไวน์ ทำให้ไวน์ในขวดสามารถคงคุณภาพได้ดีกว่าขวดทึบแบบเดิมนั่นเองครับ

หากท่านใดอยากได้ Prosecco (โพรเซ็กโก้) เก็บไว้เผื่อโอกาสพิเศษ ทั้งงานวันเกิด งานเลี้ยง หรือดื่มเล่นก่อนและหลังอาหาร ก็สามารถติดต่อ Wine-Now ได้นะครับ สุดท้ายนี้ขอขอบคุณ Texica Wine อีกครั้งสำหรับการชิม Prosecco ในครั้งนี้