10 ข้อควรรู้ หากอยากเป็นนักสะสมไวน์
หากคุณสนใจในการรวบรวมข้อมูลไวน์ และมีความคิดอยากจะสะสมไวน์ เรามีขั้นตอนง่ายๆ เพื่อช่วยให้คุณเตรียมพร้อมเริ่มต้นอย่างถูกต้อง จะมีอะไรบ้างมาเริ่มกันเลยดีกว่า
10 ข้อควรรู้ หากอยากเป็นนักสะสมไวน์
| 1. ต้องมีเงินเก็บ
การที่จะเป็นนักสะสมไวน์ที่มีราคาสูง คุณต้องไม่มีปัญหาในค่าใช้จ่ายของคุณ เพราะด้วยต้นทุนนั้นไม่ได้จบที่การซื้อไวน์ครั้งแรก คุณจำเป็นต้องมีเงินลงทุนในการที่จะเป็นนักสะสมไวน์ เพราะปกติแล้วมันจะไม่ได้มีแค่ค่าไวน์อย่างเดียว แต่รวมถึง ต้องมีทั้ง ค่าประกันภัย ,ค่ารักษาความปลอดภัย ค่าขนส่ง และอื่นๆ อีกมากมายที่คุณยังมองไม่เห็น อย่างเช่น ระบบสำรองไฟในห้องเก็บไวน์ ดังนั้นเมื่อคุณตัดสินใจทีจะเป็นนักสะสมไวน์แล้วละก็ คุณก็ต้องเต็มใจที่จะจ่ายในสิ่งเหล่านี้เช่นกัน
| 2. ติดตามสิ่งที่คุณชอบ
คุณจะต้องรู้ว่าคุณมีไวน์ตัวไหน ยี่ห้ออะไร มีกี่ขวด และขวดไหนที่คุณดื่มไปแล้ว คุณก็ควรที่จะจดจำรายละเอียดของไวน์แต่ละชนิดเอาไว้ ทั้งเรื่อง กลิ่น เรื่องสี เพราะสิ่งเหล่านี้ คือคุณสมบัติของนักสะสมไวน์ที่ดี
| 3. คุณต้องมีห้องสำหรับสะสมไวน์
การที่คุณสะสมไวน์เก่า ไวน์วินเทจ คุณจำเป็นมากที่จะต้องมีห้องเก็บไวน์ โดยจะต้องควบคุมความชื้นไว้ที่ 50%-70% ที่ 15-20 องศา ในประเทศไทย ก็คือต้องติดแอร์ให้ห้องเก็บไวน์นั่นเองครับ
| 4. สิ่งสำคัญในการเริ่มต้น
Charles Shaw (ชาร์ล ชอว์) นักสะสมไวน์ชื่อดัง มีเคล็ดลับว่า จะไม่ไปหาไวน์ที่รู้จักกันอยู่แล้วมาสะสม แต่จะหาไวน์ที่หายากและกำลังจะเป็นที่นิยมในอนาคตเสียมากกว่า โดยแต่ละครั้งที่จะซื้อไวน์มาเพิ่ม เค้าจะรู้ดีอยู่แล้วว่ามีไวน์อะไรในใจ ทีนี้ต้องถามคุณแล้วว่า...ห้องเก็บไวน์ของคุณ มีไวน์ในดวงใจของคุณรึยัง ?
| 5. เก็บข้อมูลทุกอย่างที่มี
ไม่ว่าจะเป็นใบเสร็จ สถานที่ซื้อ ใบรับรองในการประมูล แม้กระทั่งนามบัตรของผู้ขายไวน์ให้คุณ เพราะข้อมูลเหล่านี้เป็นสิ่งยืนยันไวน์ขวดแพงของคุณ
| 6. ทำการประเมินราคาไวน์ที่คุณมีเป็นประจำ
ราคาตลาดของไวน์มีการผันผวนอยู่ตลอดเวลา ฉะนั้นคุณจะต้องคอยหมั่นตรวจสอบ อยู่เรื่อยๆ ซึ่งมันจะเป็นผลดีต่อการเก็บสะสมของคุณ
เช่น หากเกิดเหตุไฟไหม้ห้องเก็บไวน์ของคุณ และคุณมีประกันให้กับไวน์เหล่านี้ มันจะง่ายและดียิ่งขึ้น หากคุณมีการแนบไฟล์หลักฐานต่างๆ แนบให้กับทางประกัน อย่าลืมที่จะจดรายละเอียดที่สำคัญของตัวไวน์ด้วย เช่น ไวน์นี้อยู่ได้นานเท่าไร และควรเปิดดื่มเมื่อไรเป็นต้น
| 7. อย่าเคลื่อนย้ายไวน์บ่อย
เป็นปกติของทุกๆ คน ที่อยากจะหยิบ จับหรือสัมผัสไวน์ของตัวเอง แต่ก็ไม่ควรที่จะมากเกินไป ถ้าไม่จำเป็นจริงๆ ก็อย่าเคลื่อนย้ายไวน์บ่อยเพราะการสั่นสะเทือน หรืออุณภูมิที่เปลี่ยนแปลงบ่อยๆ ไม่ส่งผลดีต่อไวน์สักเท่าไหร่ ยิ่งไวน์ที่ค่อนข้างมีอายุมาก ไวน์ก็ยิ่งเปราะบาง
| 8. สิ่งที่ดีอาจจะไม่ได้ดีอย่างที่คุณเห็น
ไวน์ฉลากเก่าบางตัว อาจจะไม่ได้เป็นของที่ดี เพราะฉลากเก่าๆ ไม่ได้บ่งบอกว่าน้ำไวน์ดี และอาจจะมีการปลอมแปลงเกิดขึ้นก็ได้เช่นกัน เพราะไม่มีอะไรบ่งบอก น้ำไวน์เป็นของปีนั้นๆ เช่น ถ้าเราเห็นฉลากไวน์ของ ปี 1860 นำไวน์ข้างในคงเสียไปแล้ว และเราคงไม่กล้าดื่มแน่ๆ หากต้องเปิดขึ้นมาจริงๆ
| 9. จุดเริ่มต้นเล็กๆ
ไวน์ที่คุณสะสมไม่จำเป็นต้องได้จากการประมูลใหญ่ๆ ลองดูไวน์ที่คุณชื่นชอบ หรือลองสอบถามนักสะสมไวน์ จากงานประมูล ซึ่งพวกเค้าสามารถให้ข้อมูลและคำแนะนำในการเริ่มต้นสะสมไวน์ได้เป็นอย่างดี
| 10. อย่าเสียความเป็นตัวเองไปกับสื่อต่างๆ
ค่านิยมมักจะทำให้ตลาดเปลี่ยนแปลงไป และนำไปสู่การลงทุนที่ดี แต่อย่าลืมว่าคุณสะสมไวน์เพราะคุณชอบและรักมันโดยส่วนตัว