| ประวัติของ Krug

Joseph Krug (โจเซฟ ครูก) ต้องการการสร้างแชมเปญที่ดีที่สุด ที่เขาสามารถทำได้ทุกๆ ปี โดยไม่ต้องคำนึงถึงสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงในแต่ละปี แต่จะเน้นเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดกับไร่องุ่นแทนทุกตารางนิ้วในไร่ของเขาเอง 

Joseph Krug (โจเซฟ ครูก) จึงได้ก่อตั้ง Krug Champagne ขึ้นใน ปี 1843 โดยตั้งอยู่ที่เมืองไรมส์ ประเทศฝรั่งเศส (Reims, France) ผลิต Champagne Grand Cuvee ที่ผ่านการสร้างสรรค์ขึ้นมาอย่างปราณีต จนได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะสหราชอาณาจักร 

ซึ่งหลังจากวิกฤตสงครามโลกครั้งที่ 1 Krug ก็ได้กลับมาได้ฟื้นตัวอย่างช้าๆ นำโดย Joseph Krug II (โจเซฟ ครูก ที่ 2) ทายาทรุ่นที่ 2 ซึ่งในช่วงไม่กี่ปีนั้นเอง ก็ได้ผลิตแชมเปญที่มีชื่อว่า Krug 1928 ที่ยังคงเป็นแชมเปญที่ถูกกล่าวถึงมาถึงปัจจุบันนี้ ว่าเป็นแชมเปญระดับตำนานอีกด้วยครับ 

Krug จะใช้ถังไม้โอ๊คขนาด 205 ลิตร จากต้นไม้ในป่าของ Hautes Futaies ที่มีอายุเฉลี่ย 20 ปี โดย Krug จะเลิกใช้หลังจากใช้งานไปประมาณ 40 ปี และจะใช้อุณหภูมิตามธรรมชาติจากฤดูหนาวช่วยในการบ่มอีกด้วย

โดยในแต่ละปี Cellar Master ของ Krug จะคัดเลือกไวน์จากองุ่นแปลงเดียว (Single Vineyard) จาก 250 แห่ง เพื่อนำมาสร้างสรรค์เป็นแชมเปญที่ดีที่สุดตามมาตรฐานของ Krug และวิธีนี้เองที่ทำให้ Krug มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่แตกต่าง ที่ไวน์ในปีเดียวกันไม่สามารถแสดงออกมาได้นั่นเองครับ

ถึงแม้ว่า Krug Champagne จะเป็นส่วนหนึ่งของ LVMH (Moët Hennessy • Louis Vuitton) ในปี 1999 แต่ตระกูล Krug ก็ยังคงมีสิทธิ์ในการตัดสินใจผลิตแชมเปญอยู่เหมือนเดิม ปัจจุบัน Oliver Krug ทายาทรุ่นที่ 6 ก็ยังเป็นผู้อำนวยการสร้างของ Krug Champagne เหมือนเดิมครับ

นับเป็นเวลามากกว่า 177 ปี ที่ Krug Champagne ได้เป็นผู้สร้างแชมเปญคุณภาพระดับโลกขึ้นมา Wine-Now.Asia แนะนำเลยว่า Krug ถือเป็นอีกหนึ่งแชมเปญที่ต้องลองให้ได้สักครั้งในชีวิตครับ