5 Tips เด็ด สำหรับการเสิร์ฟไวน์ใน Party

22 ธันวาคม 2021
5 Tips เด็ด สำหรับการเสิร์ฟไวน์ใน Party
Posted in: Lifestyle
More from this author
By WINE-NOW

ปาร์ตี้ส่งท้ายปีดี ๆ บางทีก็ต้องมีไวน์ไว้ให้แขกบ้าง แต่เมื่อต้องรับแขกให้ดี การเตรียมทุกสิ่งทุกอย่างให้เข้าที่เป็นเรื่องสำคัญ โดยเฉพาะเรื่องไวน์ที่ต้องพร้อมสร้างความประทับใจจริง ๆ ถ้าเป็นคนดื่มไวน์จะรู้ว่าต้องทำยังไง แต่กับมือใหม่ล่ะ?

ครั้งนี้เรามาดูกันว่าเราจะต้องทำอะไรบ้าง ถ้าต้องการเสิร์ฟไวน์ในงานเลี้ยง

 

| 1. งานนี้ต้องใช้ไวน์เท่าไหร่?

Serving Number
จำนวนไวน์ต่อแก้วนั้นสำคัญมาก ๆ เพราะถ้าเรารินไม่ดี แล้วไวน์หมดขวดก่อนจะรินครบหมด โดยทั่วไปแล้วไวน์ขนาด 750 มล. 1 ขวด จะเสิร์ฟได้ 4-5 แก้ว ขึ้นอยู่กับสไตล์การเสิร์ฟว่าใน 1 แก้ว จะรินกี่ส่วน ลองวางแผนปริมาณไวน์ กับจำนวนคนดูว่าเพียงพอกับทุกคนรึเปล่า?

| 2. ล้างแก้วไวน์ให้สะอาด และผึ่งให้แห้ง

Keep Your Wine Glass Clean
ภาชนะอะไรที่จะต้องใส่เครื่องดื่มหรือของกิน ควรทำให้สะอาดเอี่ยมอ่องเสมอ โดยเฉพาะ Wine Glass (แก้วไวน์) เมื่อต้องเอามาใช้เสิร์ฟแขกที่มางาน ไม่เพียงแค่จะทำให้แก้วสะอาดและปลอดภัยเท่านั้น มันยังสร้างความประทับใจให้กับแขกด้วย

| 3. ชิมไวน์ก่อนเวลา Party จะเริ่ม

Try Some before Serve
ไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นการเสียมารยาท เพราะนี่เป็นการเช็คคุณภาพไวน์ที่แขกทุกคนจะได้ดื่มจริง ๆ เพราะถ้าไวน์เกิดเสีย, Shock หรือปัญหาอะไร เราก็จะรู้ว่าไวน์ขวดนี้เสิร์ฟได้หรือไม่? แต่ถ้าไม่ ก็ยังพอมีเวลาให้หาไวน์อย่างอื่นมาเสิร์ฟแทน

| 4. ถังน้ำแข็งต้องพร้อม

Ice Bucket always Ready
อุณหภูมิที่ใช่ จะทำให้ไวน์สามารถแสดงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ได้ ถังน้ำแข็งสำหรับแช่ไวน์ถือว่าขาดไม่ได้เลยทีเดียว โดยเฉพาะในประเทศเขตร้อนอย่างประเทศไทย เตรียมแค่ถังน้ำแข็ง, น้ำแข็ง และเกลือ และแช่ไวน์รอไว้สัก 10 นาที ก็พ้อมเสิร์ฟแล้ว แต่ระยะเวลาและอุณหภูมินั้น ขึ้นอยู่กับชนิดไวน์ที่จะแช่ด้วย

| 5. เก็บไวน์เหลือหลังเลิกงาน

After Party Wine Management
เขาว่าเหลือดีกว่าขาด แต่สำหรับไวน์ที่มีอายุสั้นหลังจากที่เปิดแล้ว อาจจะเก็บไว้ยากหน่อย แต่ก็ใช่ว่าจะเก็บไม่ได้เสียทีเดียว เพียงคุณปิดปากขวดแบบแน่นหนาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ก็ยังสามารถเก็บไว้ดื่มต่อได้อีก 2-3 วัน สำหรับไวน์ขาว เอาออกมาโดนอุณภูมิห้องสัก 10 นาที จะได้อุณหภูมิการดื่มที่เหมาะสมพอดี ในกรณีไวน์แดงควรวางทิ้งไว้สักชั่วโมง แต่สำหรับกรณีประเทศไทยที่มีอากาศร้อน อาจจะสามารถดื่มได้ก่อนเวลาสักเล็กน้อย