Cape Mentelle ไวน์พรีเมี่ยมจาก Margaret River ที่คนไทยไม่ควรพลาด
3 เหตุผลที่ต้อง Cape Mentelle
- หนึ่งในผู้บุกเบิก Premium Wine ของเขต Margaret River
- Margaret River เป็นแหล่งเพาะปลูกองุ่นที่ดีที่สุดของ Australia
- คุณภาพล้น ๆ ราคาเข้าถึงง่าย
- เป็นไวน์ที่เหมาะกับการดื่มคู่อาหารไทย
แม่น้ำมาร์กาเร็ต (Margaret River) เป็นแหล่งเพาะปลูกองุ่นชั้นดีของ ออสเตรเลีย (Australia) เป็นจุดที่ ๆ มหาสมุทรทั้งสองบรรจบกัน อีกทั้ง Micro Climate ของที่นี่ ส่งผลให้คุณภาพและคาแรคเตอร์ขององุ่นที่มีความยอดเยี่ยมขึ้นมา แต่ความยอดเยี่ยมนี้จะเกิดไม่ได้เลย ถ้าไม่มีใครบุกเบิกและสร้างมาตรฐานขึ้นมา และหนึ่งในผู้ที่สร้างมาตรฐานของไวน์โลกใหม่นี้ เป็นชื่อที่แฟน Australian Wine ตัวจริงต้องรู้จัก ไม่ใช่ใครที่ไหน นอกจาก เคปเมนเทล (Cape Mentelle)
| ประวัติของ Cape Mentelle
ในดินเนอร์ที่จัดขึ้นนี้ ทาง Cape Mentelle ได้นำไวน์ไฮไลท์ทั้ง 3 ตัว มาให้ดื่มคู่กับอาหารไทยที่เลือกมาแล้วว่า จะเข้ากับไวน์ได้ดีที่สุด แต่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ว่า Cape Mentelle นั้น ถือว่าเป็นไวน์ที่เข้ากับอาหารไทยได้ดีมาก ๆ แบรนด์หนึ่ง เพราะเมื่อรับประทานคู่กัน จะทำให้กลิ่นของสมุนไพรไทยนั้นเด่นชัดขึ้น
โดยไวน์ไฮไลท์ทั้งหมดที่นำมาร่วม Dinner มีด้วยกัน 3 ฉลาก ได้แก่
| CAPE MENTELLE SEMILLON SAUVIGNON
ไวน์ขาวที่ถูกจัดให้เป็นดาวเด่นของ Margaret River และเป็นฉลากที่ Cape Mentelle ผลิตขึ้นเป็นแบรนด์แรก โดยทำการ Blend องุ่น โซวินญอง บลอง (Sauvignon Blanc) ที่เป็นตัวแทนของทะเล และ เซมิลยอง (Semillon) ตัวแทนของผืนดินเข้าด้วยกัน เป็นการรวบรวมคาแรคเตอร์ของแต่ละเขตแดนทั้ง 2 เข้าด้วยกัน
ให้ความสดชื่นของผลส้มและผลไม้เขตร้อน พร้อมกลิ่นอายของทะเล ตามด้วยกลิ่นของมะนาวเขียว, เชอร์เบ็ทมะนาว, แตงกวา, ตะไคร้, ดอกวิสเทอเรีย, พริกไทยเม็ดชมพู และกลิ่นไอทะเล อีกทั้งรสชาติของเลมอนสด น้ำมะนาว, แพชชั่นฟรุต, เปลือกแอปเปิ้ลเขียว ความครีมมี่ของแยมเลมอน และรสชาติความ Mineral ที่ให้คาแรคเตอร์ของทะเล
| CAPE MENTELLE ROSE
เป็นตัวที่ผลิตขึ้นจากการทดลอง แต่ถูกหยุดการผลิตไปในปี 1970 ก่อนที่จะกลับมาอีกครั้งโดยใช้ผลผลิตในปี 2015 ในฐานะไวน์ที่ทำขึ้นมาดื่มเองในกลุ่มของ Wine Maker
น้ำไวน์มีสี Salmon Pink สดใส ให้กลิ่นของเปลือกเมลอน, สตรอเบอร์รี่, แตงโม มาพร้อมกับลูกพีชขาว และดอกไม้ขาว ให้รสสัมผัสของ Redcurrant, เลมอน และกลีบกุหลาบ, ดอกมะลิ, ชา Blackcurrant ตามด้วยกับสัมผัสครีมมี่ของวิปครีมและพริกไทยเม็ดชมพูรสจัดจ้าน
| CAPE MENTELLE CABERNET MERLOT ‘TRINDERS’
ถูกเรียกว่าเป็นไวน์แดงที่งดงามที่สุดเมื่อดื่มคู่กับอาหาร เปิดตัวครั้งแรกในปี 1990 มีคาแรคเตอร์ที่เข้าถึงได้ง่าย แทนนินที่นุ่มนวล ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นของผลไม้ ตามสไตล์ของ แมร์โลต์ (Merlot) Blend พร้อมความกลมกล่อมของ กาแบร์เน-โซวีญง (Cabernet Sauvignon)
ให้กลิ่นของผลเบอร์รี่ป่าอย่าง Blackberry, Blackcurrant, ใบยาสูบ, เนื้อสัตว์รมควัน, Dark Chocolate และสมุนไพรแห้ง กับรสสัมผัสของผลเบอร์รี่สีเข้มอย่าง Blackberry, Blueberry, Blackcurrant ให้โครงสร้างแทนนินที่ละเอียด พร้อมสัมผัสที่จัดจ้านของชินนามอนและไม้ซีดาร์
