| CAYMUS STORY

เรื่องราวของ Caymus เริ่มต้นในปี 1971 ที่ Charles F. (Charlie) Wagner และ Lorna Belle Glos Wagner ผู้เป็นภรรยา ได้พูดคุยกับ Charles J. (Chuck) Wagner ลูกชายที่เพิ่งจบจาก Highschool มาหมาด ๆ ถึงการจะทำไร่องุ่นและผลิตไวน์ร่วมกันในครอบครัว โดยถ้า Chuck ไม่สนใจ ก็จะต้องขายฟาร์มใน Napa Valley แล้วย้ายไป Australia แทน นั่นทำให้ Chuck ตกลงที่จะเริ่มการทำ Winery ร่วมกันกับครอบครัว ในชื่อของ Caymus

ไวน์ชุดแรกของ Caymus ผลิตออกมาในปี 1972 โดยเป็น Cabernet Sauvignon จำนวน 240 ลัง หลังจากการมาของไวน์ชุดดังกล่าว Caymus ก็เลือกที่จะโฟกัสในการพัฒนาไวน์ Cabernet Sauvignon คุณภาพเยี่ยมออกมา ปัจจุบัน กำลังการผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon อยู่ที่ 65,000 ลัง และมีไวน์จากองุ่นชนิดอื่น ๆ ออกมาให้คอไวน์ได้ลิ้มรสอีกหลายชนิดในเวลาต่อมา

ทุกวันนี้ Caymus ยังคงเป็น Winery ที่บริการและจัดการโดยคนในครอบครัว Wagner แบบ 100% และมี Charlie, Joe และ Janny ลูก ๆ ของ Chuck เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของทีมงานในครอบครัวด้วย และยังคงมุ่งมั่นกับการเกษตรแบบครอบครัว บนพื้นที่กว่า 350 เอเคอร์ใน Napa Valley

เทคนิคพิเศษที่ Caymus ใช้ในการสร้างความพิเศษให้กับไวน์ คือการให้พวงองุ่น แขวนอยู่กับต้นนานกว่าปกติ วิธีนี้ทำให้องุ่นมีสีสันที่เข้มข้นขึ้น แทนนินมีความสุกงอม และรสสัมผัสที่นุ่มนวลดุจกำมะหยี่ อีกทั้งการปลกองุ่นต่อแปลงให้ห่างกัน ทำให้ต้นองุ่นได้รับแสงอาทิตย์อย่างทั่วถึง เป็นอีกส่วนที่ทำให้ Cabernet Sauvignon ของ Camus มีความหอมและรสชาติที่หลากหลาย อย่างเช่นฉลากแนะนำตัวนี้

 

สำหรับชื่อของ Caymus มาจากชื่อของ Rancho Caymus ชาว Mexico ที่มอบที่ดินจำนวนหนึ่งให้กับ George Yount ในปี 1836 ซึ่งปัจจุบันคือเมือง Rutherford และพื้นที่โดยรอบของเมืองนั่นเอง

 

Click เพื่อรับชมสินค้า Caymus ทั้งหมด