ประวัติของ Domaine Jean Féry & Fils 

ต้นกำเนิดของ Domaine Jean Féry & Fils  (โดเมนฌองเฟรี่แอนด์ฟิส) อยู่ในช่วงศตวรรษที่ 19 ก่อตั้งโดย Marcelle และ Jean Féry ที่เริ่มต้นจากการปลูกผักและทำไวน์ดื่มเองในครอบครัวของ Jean-Louis Féry จนในปี 1841 ก็ได้เริ่มซื้อไร่องุ่นเพื่อทำขายไวน์โดยเฉพาะ และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องเรื่อยๆ มา

จนมาถึงรุ่นของ Jean กับ Marcelle Féry ที่รับช่วงต่อไร่ไวน์ ได้ร่วมกับ Lucien Jacob ก่อตั้งสมาคม Young Professional Winemaker’s Association พัฒนาไวน์จนได้รับชื่อ Bourgogne Hautes Cotes de Beaune (บูร์โกญโอตโกตเดอโบน) และ Bourgogne Hautes Cotes de Nuits  (บูร์โกญโอตโกตเดอนุย) อย่างเป็นทางการในปี 1961 แล้วก็ได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น Domaine Jean Féry & Fils ขึ้นในปี 1980  ปัจจุบันไร่แห่งนี้ได้ส่งต่อให้ลูกหลานเป็นรุ่นที่ 5 โดยมีไร่องุ่นในการดูแลถึง 22 แห่ง

หากพูดถึงด้านกรรมวิธีการผลิตนั้น ตั้งแต่ช่วงเพาะปลูกเป็นแบบเกษตรอินทรีย์ (Agriculture Biologique) เป็นกรรมวิธีเพาะปลูกที่ใกล้เคียงกับความเป็นธรรมชาติมากที่สุด, ปลอดสารเคมีในทุกขั้นตอน และให้ความสำคัญต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่การเพาะปลูก จนไปถึงการบรรจุไวน์ลงชวด ทำให้ไร่ของ Domaine Jean Féry & Fils ได้รับการรับรองจาก ECOCERT ที่จะมอบให้กับ Organic Wine (ไวน์ออแกนิค) ที่มีคุณภาพสูง ตามแนวคิด “A place where its people have the taste and notion of work”

สำหรับ Domaine Jean Féry & Fils  (โดเมนฌองเฟรี่แอนด์ฟิส) อาจจะไม่ต่างจากไร่องุ่นของครอบครัว (Family Vineyard) เหมือนของไร่อื่น ๆ ที่บริหารงานโดยคนในครอบครัว แต่ที่นี่นั้น มาพร้อมปรัชญาอย่าง Respect for land and a taste for modernity ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ถือเป็นไร่ไวน์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความเมียดละไม ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูกการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการผลิตและบรรจุออกมาเป็นไวน์

ไม่ว่าจะด้วยความที่เป็น Organic Wine (ไวน์ออร์แกนิค), ผลิตตามกรรมวิธีแบบดั้งเดิม หรือความละเอียดและเอาใจใส่ทุกขั้นตอน เช่นเดียวกับงานฝีมือของ Domaine Jean Féry & Fils  (โดเมนฌองเฟรี่แอนด์ฟิส)ก็เรียกว่าเป็นไวน์ฝรั่งเศสอีกแบรนด์ที่ตอบโจทย์ของนักดื่มหลาย ๆ คนได้อย่างแน่นอนครับ