หลาย ๆ คน อาจจะรู้จักและชินตากับแก้วฟลุท (Flute Glass) ที่มีลักษณะตัวแก้วยาว สูงเพียวใช่ไหมครับ แต่ขอบอกก่อนเลยว่า แก้วที่สามารถใช้เสิร์ฟสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) อย่างชองดอง (Chandon) หรือ โปรเชคโก้ (Prosecco) ไม่ได้มีแค่แก้วฟลุท เพราะจริง ๆ แล้ว หากใช้แก้วฟลุท (Flute Glass) กับสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีอโรม่าซับซ้อน (Complexity) อาจจะจะทำให้สปาร์คกลิ้งไวน์กระจายอโรม่า (Aroma) ได้ไม่เต็มที่ แล้วแก้วแบบไหนกันละถึงจะให้อโรม่าได้ดีที่สุด? ต้องตามมาดูกันครับ

แก้วฟลุท (Flute Glass)

สำหรับแก้วฟลุท (Flute Glass) ถ้าหากคุณเป็นคนที่หลงใหลใน "ฟอง (Bubble)" ของสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) แล้วละก็ แก้วฟลุทจะเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ที่สุดครับ เพราะด้วยปากแก้ว และตัวแก้วที่แคบ (Small Bowl) ช่วยลดการสัมผัสกับอากาศ รักษาฟองและความซ่า ให้คงอยู่ยาวนาน ทำให้ฟองลอยขึ้นไปเป็นเส้น ตื่นตาตื่นใจเมื่อได้มองทุกครั้ง แต่ด้วยปากแก้วมีพื้นที่แคบทำให้สปาร์คกลิ้งไวน์ “หายใจ” (Oxidation) ได้น้อยจึงอาจะทำให้ไวน์กระจายอโรม่า (Aroma) ได้ไม่เต็มที่นั้นเองค่ะ

แก้วทิวลิป (Tulip Glass)

แก้วทิวลิป (Tulip Glass) รูปร่างอาจจะคล้ายคลึงกับแก้วฟลุท (Flute Glass) แต่ตัวกระเปาะแก้ว (Bowl) จะกว้างกว่า เพิ่มพื้นที่ให้สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) ได้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) ทำให้พัฒนารสชาติได้มากขึ้น และปากแก้วที่แคบจะส่งอโรม่า (Aroma) และไวน์สู่ริมฝีกปากอย่างเรียบลื่น แก้วทิวลิปแบบนี้จึงเหมาะกับสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีอโรม่าซับซ้อน (Complexity) อย่างที่สุดเลยครับ แต่อาจจะต้องแลกมาด้วยฟองที่ไม่สวยเท่าแก้วฟลุทนะครับ

แก้วคูเป้ (Coupe Glass)

แก้วคูเป้ (Coupe Glass) เป็นแก้วที่นิยมอย่างมากในช่วงปี 1960 เพราะเป็นแก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ แบบแรก ๆ ที่ถูกผลิตขึ้นมา ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างจากแก้วฟลุท (Flute Glass) และแก้วทิวลิป (Tulip Glass) โดยสิ้นเชิง เพราะมีตัวแก้วสั้น และปากแก้วกว้าง ดูแล้วก็ไม่น่าจะเหมาะกับการใส่สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) แต่อย่างใด ด้วยการใช้งานที่ไม่ค่อยดีต่อสปาร์คกลิ้งไวน์ ปัจจุบันนี้แก้วคูเป้ (Coupe Glass) จึงได้รับความนิยมลดลงเรื่อย ๆ เหลือเพียงความคลาสสิกตลาดกาลนั่นเองครับ

หากรู้คุณสมบัติของแก้วทั้งหมดแล้ว ก็ต้องลองให้ครบทุกแบบนะครับ เพราะสปาร์คกลิ้งไวน์ขวดเดิมแค่เปลี่ยนแก้วก็เปลี่ยนอถรรสแล้วครับ หากต้องการแก้วแบบไหน หรือสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) อย่างชองดอง (Chandon) ก็สามารถเข้าไปติดตามได้ที่ Wine-now ได้เลยนะครับ