ข้อดี : ไวน์ (Wine) ส่วนมาก จะมีองค์ประกอบของ น้ำ, แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) หรือ แอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant), โพลีฟีนอล (Polyphenols), แทนนิน (Tannin) และ เรสเวอรทรอล (Resveratrol) โดยทั้งหมดนี้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ส่งผลดีต่อสุขภาพจริง เช่น

1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ไวน์ที่ผ่านการกรองน้อยจะมีสารที่เรียกว่า แลสเวอลาทรอล (Resveratrol) ซึ่งจะช่วยซ่อมแซมหลอดเลือดได้ดี

2. สุขภาพเหงือกและฟัน
ในเมล็ดองุ่นนั้นจะมีสารธรรมชาติที่เรียกว่า โพลีฟีน่อล (Polyphenol) ที่สามารถค้นพบได้ในไวน์แดง จะมีคุณสมบัติในการช่วยลดอาการอักเสบของเหงือกและฟันโดยการไปทำลายแบคทีเรียนั่นเอง

3. ชลอความแก่ชรา (Anti-aging)
หน้าตาที่สวยงามของผู้หญิงฝรั่งเศส มาจาก ไวน์แดงเพราะในไวน์นั้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกัน เซลล์เสื่อม และชะลอความแก่ชรา

4. ช่วยย่อย
อาหารประเภททอดนั้นจะมีสารเรียกว่า Malonaldehydes ซึ่งส่งผลให้เรามีปัญหาเรื่องทางเดินอาหาร ซึ่งในไวน์ขาวนั้นจะช่วยย่อยอาหารและขจัดสารพิษนี้ได้

5. แก้เครียด
ไวน์แดงนั้นเหมือนยากล่อมประสาทชนิดหนึ่งที่จะสามารถช่วยผู้ที่ประสบความเครียด วิตกกังวลต่างๆ ให้ดีขึ้น นอกเหนือจากนั้นแล้วไวน์แดง สามารถช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นอีกด้วย

6. ป้องกันมะเร็ง
จากที่ได้กล่าวไว้ในข้อที่ 1. สาร แลสเวอลาทรอล (Resveratrol) ที่มีอยู่ในไวน์นั้น สามารถช่วยซ่อมแซมหลอดเลือดได้ ซึ่งจะเป็นการลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจ แต่นอกเหนือจากนั้นสาร Resveratrol ยังลดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

7. ป้องกันโรคความจำเสื่อม
ดื่มไวน์วันละหนึ่งถึงสามแก้วนั้นสามารถลงความเสี่ยงจากการเป็น อัลไซเมอร์และ โรคพาร์กินสันได้

8. ลดอาการเจ็บคอและเป็นไข้
ไวน์แดงสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียชนิดที่อาศัยอยู่ในช่องทางเดินหายใจ ที่จะทำให้เราเจ็บคอ และเป็นไข้ได้

ข้อเสีย : ว่ากันตามเทคนิคแล้ว ไวน์ (Wine) มี แอลกอฮอลล์ (Alcohol) เฉลี่ยอยู่ที่ 5.5 – 21.5% แอลกอฮอลล์ (Alcohol) หรือ เอธานอล (Ethanol) มีผลต่อระบบประสาท หรือพูดง่าย ๆ ก็คือมันทำให้คุณ “เมา” นั่นเอง และเมื่อเจอกับระบบเผาผลาญในตับ ทำให้ เอธานอล (Ethanol) เปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งที่เรียกว่า อะซิทัลดีไฮด์ (Acetaldehyde) 

เอธานอล (Ethanol) ยังส่งผลให้เกิดอาการขาดสารอาหาร และรบกวนระบบการเผาผลาญและดูดซึม

ดังนั้น จะเห็นได้ว่า ไวน์ (Wine) มีทั้งประโยชน์และโทษ เปรียบดั่งเหรียญที่มีสองด้าน ยังไงก็ดื่มแต่พอดี รักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ