แก้วแรกเป็นแก้วไวน์ขาว สำหรับไวน์ที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) ที่ถูกบ่มในถังโอ๊คก่อนบรรจุขวด ตัวกระเปาะแก้วกลม สั้น และใหญ่ เมื่อดื่มกับไวน์ที่ผลิตจากองุ่น ชาร์ดอนเนย์(Chardonnay) จะช่วยคงสมดุล (Balance) กลิ่นและรสทำให้มีความซับซ้อน (Complex) มากขึ้น ซึ่งเมื่อทดลองดื่มจากแก้วไวน์ที่ถูกออกแบบเพื่อดื่มไวน์จากองุ่นพันธุ์ รีสลิ่ง (Riesling) กลับให้ความฝาดของโอ๊คที่มากขึ้น และขมที่ปลายลิ้นแทน

2. Riedel Veritas : Riesling

อีก 1 แก้วไวน์ขาว แต่กระเปาะมีความเรียวรี และสูงกว่าแก้วใบแรกเล็กน้อย เป็นแก้วไวน์สำหรับไวน์ขาวจากองุ่นพันธุ์รีสลิ่ง (Riesling) เมื่อลองดื่มไวน์จากองุ่นชนิดนี้แล้ว จะได้อโรม่าที่สดชื่น มี Acidity ที่กลมกล่อมรสผลไม้ และ Mineral ที่สดชื่น ชัดเจนมากกว่า ในขณะที่ถ้าดื่มไวน์จากรีสลิ่ง (Riesling) ในแก้วใบแรกซึ่งเป็นแก้วสำหรับองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) อโรม่าของไวน์จะไม่ชัดเท่า และให้รสสัมผัสที่บาดลิ้นกว่า

3. Riedel Veritas : Pinot Noir

เห็นชื่อพันธุ์องุ่นแล้วอย่าพึ่งเบ้ปากครับ เพราะแม้แต่ Mr. Maximillian J. Riedel ยังออกปากว่าชาวเอเชียไม่ค่อยชอบดื่มไวน์จากองุ่นพันธุ์นี้กัน แต่เดี๋ยวก่อนที่คุณยังไม่ชอบ อาจเป็นเพราะคุณดื่มมันจากแก้วผิดใบก็เป็นได้ ออกตัวแรงมาขนาดนี้ก็ต้องลองเทสกันหน่อย แน่นอนว่าเมื่อลองดื่มในแก้วไวน์ Riedel Veritas : Cabernet ที่ถูกออกแบบมาเพื่อไวน์จากองุ่นพันธุ์กาแบร์แน (Cabernet) นั้น ยิ่งทำให้เราส่ายหน้าเข้าไปใหญ่ เพราะนอกจากจะได้กลิ่นสาบแล้วยังมีความฝาดของแทนนิน (Tannin) ที่เรียกว่าหนักหน่วงจนเราเทไวน์กลับไปในแก้ว Riedel Veritas : Pinot Noir แทบไม่ทัน มาถึงพระเอกของเรา เมื่อลองดื่มจากแก้วไวน์ Riedel Veritas : Pinot Noir กลับได้อโรม่าที่มีความสุก แดง ฉ่ำ พร้อมเครื่องเทศ เป็น ปิโนนัวร์ (Pinot Noir) แบบที่เราปราบปลื้มไม่น้อยเลยครับ

4. Riedel Veritas : Cabernet

มาถึงใบสุดท้าย เป็นแก้วไวน์แดงที่ดีไซน์มาเพื่อองุ่นพันธุ์กาแบร์แน (Cabernet) โดยเฉพาะ เมื่อดื่มกับไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์กาแบร์แน (Cabernet) ก็ยิ่งทำให้ รส และกลิ่นของผลแบล็คเบอร์รี่ ช็อกโกแลต และพริกไทย ชัดเจนขึ้นไปอีก แต่เมื่อลองเทไวน์แล้วดื่มจากแก้วใบที่ 3 ซึ่งเป็นแก้วไวน์แดง Riedel Veritas : Pinot Noir กลับยิ่งทำให้ไวน์มีรสชาติบาด ขม และอโรม่าของเครื่องเทศชัดกว่าเบอร์รี่ แต่ยังไม่หมดเท่านั้น  Mr. Maximillian J. Riedel ยังท้าให้ลองดื่มจากแก้วไวน์ขาวใบแรก พบว่ากลิ่น รส ทุกอย่างของไวน์ จาง หายไปหมดเหลือแต่ Tannin และความ Dry ที่ปลายลิ้นเท่านั้น

เห็นไหมครับว่าแก้วไวน์แต่ละใบ ล้วนถูกออกแบบมาเพื่อไวน์ที่ผลิตจากองุ่นแต่ละสายพันธุ์โดยเฉพาะ แค่เทไวน์ใส่แก้วผิดชีวิตก็เปลี่ยนจริง ๆ เพราะฉะนั้นครั้งหน้าที่ดื่มไวน์ หากพบว่ารสชาติของไวน์ไม่ดีอย่างที่หวังไว้ ถ้ามีแก้วไวน์ดี ๆ สักใบสองใบติดบ้านอยู่ก็ลองเปลี่ยนแก้วดูอาจจะช่วยได้บ้างนะครับ สุดท้ายก็คงต้องสรุปว่าทรงของแก้วไวน์มีผลต่อรส กลิ่น และสัมผัสของแก้วไวน์จริง ๆ แต่ที่สำคัญรสชาติจะดียิ่งขึ้นแน่ ๆ ถ้าได้ดื่มในบรรยากาศดี ๆ กับคนที่รู้ใจ จริงไหมครับ