บ่งบอกไวน์จากขวด
ไวน์บางชนิดอาจถูกออกแบบมาเพื่อหมัก (Fermented) ภายในขวด หรือ อาจถูกหมักบ่มมาเรียบร้อยก่อน การบรรจุก็แล้วแต่ชนิด กับ ความคิดของผู้ผลิตไวน์ (Winemaker) ฉลากนั้นๆ ปัจจุบันนี้ขนาดมาตรฐานของ ขวด ไวน์ไซส์ปกติ (Standard size) คือ ขนาด 750 ml
การดูไวน์จากขวดนั้น ให้ลองเอียงขวดไปมาแล้วดูน้ำไวน์ว่าไหลยังไง ให้สังเกตุปริมาณแอลกอฮอล์ คือ ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อ Body (บอดี้) ของไวน์ อย่างไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงจะส่งผลให้ไวน์มีความ “หนืด” และทำให้เรารับรู้ถึงน้ำหนักของไวน์ที่สัมผัสได้ภายในปาก ถ้าไวน์มีความเป็นกรด (Acidity) อยู่บ้างจะมีฟองอยู่ด้านบนด้วยไม่ต้องตกใจไป นอกจากนั้นเราก็ต้องดูว่า ไวน์ (Wine) ขวดนั้นทำเป็นพิเศษสำหรับไวน์เจ้านั้นไหม ถ้าใช่แปลว่าผู้ผลิตไวน์เจ้านี้มีความเก่าแก่ หรือ มีความตั้งใจที่จะผลิตไวน์ฉลากนี้ไปอีกเป็นเวลานาน ถ้าเป็นขวดธรรมดาไม่มีลวดลาย หรือเอกลักษณ์ใดเด่นเป็นพิเศษ นั่นก็อาจสื่อได้ว่าก็เป็นเจ้าใหม่ หรือ เน้นการผลิตขายในปริมาณมากๆ
ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วเรื่องดูขวดไวน์นี้ก็ไม่สามารถจะบ่งบอกทุกสิ่งเกี่ยวกว่าไวน์ไปได้มากกว่า การชิมไวน์ (Wine tasting) แล้วจดไว้ว่าเราคิดยังไงกับไวน์แต่ละขวดที่กิน ยี่ห้ออะไร รสไหน ปีไหน เราก็เก็บฉลากไว้เลยก็ได้ ไม่มีใครสามารถรู้ว่าเราชอบไวน์อะไรดีไปกว่าตัวเราเอง
การดื่มไวน์ ควรค่อยๆดื่ม ทำการลิ้มรสของไวน์อย่างละเอียดและสุนทรีย์ไปกับมัน ดื่มพร้อมกับทานอาหารมีรสชาติตัดกับไวน์ก็จะดี ยิ่งอ่านประวัติความเป็นมา ที่มาที่ไปของไวน์ชนิดนั้นๆจาก Wine-Now.Asia แล้วจะยิ่งดื่มไวน์อย่างมีอรรถรสมากขึ้นไปอีกอย่างแน่นอน
คลิ๊ก! เพื่อเลือกชม Wine ทั้งหมด
