เป็นเวลากว่า 10 ปี ที่ Louis Roederer ได้ทดลองปลูกองุ่นแบบ Biodynamics (ไบโอไดนามิก) เป็นจำนวน 50% ของไร่ไวน์ทั้งหมด (อีก50% เป็นไร่องุ่น Organic)

ล่าสุด Louis Roederer ก็ได้เปิดตัว วินเทจปี 2012 ที่ผลิตมาจากองุ่น Pinot Noir ( ปิโนนัวร์) และ Chardonnay (ชาร์ดอนเนย์) จากไร่องุ่น Biodynamics 100% เป็นครั้งแรก โดยออกมา 2 ฉลากด้วยกัน ได้แก่ Louis Roederer Rosé Cristal และ Louis Roederer Cristal 

โดยแนวคิดแบบ Biodynamics คือ ทุกสิ่งทุกอย่างในจักรวาลล้วนมีความเกี่ยวเนื่อง และสัมพันธ์กัน การเปลี่ยนแปลงของปัจจัยหนึ่ง จะส่งผลกระทบต่ออีกปัจจัยหนึ่งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งกรรมวิธีแบบ Biodynamics จะไม่ใช้สารเคมี หรือสารใดๆ ที่มนุษย์สร้างขึ้น แต่จะให้ผู้ปลูกหันมาใช้ธรรมชาติในการดูแลรักษาไร่องุ่นแทน 

สำหรับใครที่ชื่นชอบ Louis Roederer ก็ต้องติดตามกันต่อไปว่าในประเทศไทยเรา จะมีโอกาสได้ลองชิมกันหรือไม่

อ้างอิง : 
https://www.thedrinksbusiness.com
https://www.lifestyleasia.com

---

คลิ๊ก เพื่อติดตามเนื้อหาอื่น ๆ ได้ทาง LINE VOOM Official