Mount Mary - Premium Table Wine จากใจกลาง Yarra Valley
ถ้าพูดถึงไวน์ระดับ Premium ใน Australia เรียกได้ว่ามีอยู่มากมายเต็มไปหมด แต่ถ้าเป็น Premium Wine ที่เป็นแบบ Single Vineyard ในเขตการผลิตไวน์ที่โด่งดังอย่าง Yarra Valley ยังไงก็ต้องมีชื่อของ Mount Mary ติดขึ้นมาด้วยอย่างแน่นอน
| MOUNT MARY
Mount Mary (เมาท์ แมรี่) เป็นผู้ผลิตไวน์แบบ Single Vineyard ที่ตั้งอยู่ ณ ใจกลางดินแดน Yarra Valley ก่อตั้งเมื่อปี 1971 โดย John และ Marli Middleton โดยเป็นหนึ่งในไร่องุ่นไวน์ที่สร้างขึ้นในดินแดน Yarra Valley แห่งแรก ๆ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากชาว Switzerland ที่เดินทางมาตั้งถิ่นฐานในปี 1850 ที่เห็นถึงความคล้ายคลึงของภูมิอากาศของ Bordeaux และ Burgundy ปัจจุบัน ไร่แห่งนี้ยังบริหารงานโดยครอบครัว Middleton มาแล้ว 3 ชั่วรุ่น
ถึงแม้จะไม่ได้การรับรอง Biodynamic หนือการเพาะปลูกแบบ Organic แต่ Mount Mary ก็เป็นแบรนด์ที่ใส่ใจในคุณภาพของดินและสิ่งแวดล้อม เพื่อการเพาะปลูกที่ยังยืนและยาวนาน ตั้งแต่การใช้ปุ๋ยหมักเพื่อคงอินทรีย์วัตถุให้มากขึ้น และการคลุมผิวดินด้วยฟาง เพื่อรักษาความชื้น อีกทั้งลดการใช้เครื่องจักรเพื่อลดการบีบอัดของดิน พร้อมให้แมลงที่มีประโยชน์เข้ามามีบทบาทในการกำจัดศัตรูพืช แทนการใช้สารเคมี
Excellent - ไวน์ที่มีคุณภาพสูง มาพร้อมกับปริมาณความต้องการที่มาก
Outstanding - ไวน์ที่มีคุณภาพมาตรฐาน และมีการถามหาในท้องตลาดสูง
Exceptional - ไวน์ Australia กลุ่ม First Growth คุณภาพสูง มีความต้องการในตลาดสูงมาก
โดยไวน์ของ Mount Mary ต่างก็ได้รับการจัดอันดับทั้ง 3 นี้เช่นกัน และเป็นไวน์ที่เราอยากจะขอแนะนำทั้งหมด 3 ฉลาก ได้แก่…
| MOUNT MARY CHARDONNAY
ไวน์ขาวที่มาพร้อมน้ำไวน์สีทอง ผลิตจากองุ่น Chardonnay 100% ให้กลิ่นหอมของ Grapefruit และ Citrus มาพร้อมกับกลิ่นลูกแพร์สุก และผลไม้กลุ่ม Stone Fruit คอยเสริมให้ แกมมาด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งและถัว ให้รสชาติของ Nactarine, ดอกไม้สีขาว, ใบมิ้นต์สด, น้ำผึ้ง และถั่วพีแคน โดยรวมแล้วเป็นคาแรคเตอร์รสชาติที่มีความซับซ้อนและทิ้งรสชาติไว้อย่างยาวนาน
ได้รับการรีวิวจาก Decanter 98 คะแนน และได้รับการจัดระดับโดย Langton’s ให้อยู่ในกลุ่ม Excellent
Mount Mary Chardonnay
| MOUNT MARY PINOT NOIR
ไวน์แดง Single Grape จากองุ่น Pinot Noir ที่เติบโตมาจากต้นองุ่นอายุเฉลี่ย 27 ปี เก็บเกี่ยวและคัดแยกด้วยมือ ให้สีแดงเข้ม มาพร้อมกับกลิ่นที่พัฒนามาอย่างต่อเนื่องในแก้ว โดยมีกลิ่นของลูกพลัม, Quince และ Raspberries ให้รสชาติที่เข้มข้น ตามมาด้วยแนนินที่ละเอียด ให้ความกลมกล่อมและซับซ้อน รสชาติของแทนนินจะคงอยู่ในปากอย่างยาวนาน
ไวน์ฉลากนี้ ได้รับการรีวิว 93 คะแนนจาก James Suckling พร้อมถูกจัดอันดับอยู่ในกลุ่ม Outstanding โดย Langton’s
Mount Mary Pinot Noir
| MOUNT MARY QUINTET
ไวน์แดงที่ผลิตด้วยการ Blend ด้วยสัดส่วนของ Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 25%, Cabernet Franc 20%, Malbec 6% และ Petit Verdot 4 % ที่แบ่งกันบ่มในถัง French Oak 18-22 เดือนก่อน Blend เข้าด้วยกัน ให้กลิ่นหอมของดอก Violet, ไม้ Cedar, ผลไม้เปลือกแดงและดำ, ใบยาสูบ, กราไฟต์, ขนม Marzipan และ Aniseed ตามมาด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่แดงและดำ ที่ให้สัมผัสที่ชัดและคม พร้อมสัมผัสความ Crisp ที่ยาวนาน
ด้วยคุณภาพที่โดดเด่น นั่นทำให้ฉลากนี้ได้การรีวิวจาก James Suckling สูงถึง 97 คะแนน และถูกจัดอยู่ในกลุ่ม Exceptional ที่เป็นระดับสูงสุดของ Langton’s อีกด้วย
Mount Mary Quintet
