| Xige Estate

Xige Estate ก่อตั้งขึ้นในปี 2017 เป็นโรงกลั่นไวน์ชั้นนำที่เป็นผู้ผลิตไวน์คุณภาพรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาค หนิงเซี่ย (Ningxia) ซึ่งมุ่งมั่นที่จะบุกเบิกเส้นทางใหม่ให้กับไวน์จีน ผู้ก่อตั้ง Zhang Yanzhi เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ผ่านการอบรมจาก Bordeaux L'Ecole du Vin เคยทำงานภายใต้การดูแลของศาสตราจารย์ Denis Dubourdieu ผู้ซึ่งได้รับการยกย่องในวงการไวน์ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาไวน์ขาว Bordeaux 

Zhang Yanzhi เป็นสมาชิกชาวจีนคนแรกใน Académie du vin de Bordeaux เป้าหมายของเขาคือการผลิต “ไวน์จีน” ที่ได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์และสามารถจัดจำหน่ายไปทั่วโลก และนั่นคือเหตุผลที่เขาก่อตั้ง Xige Estate ขึ้น

Xige Estate ตั้งอยู่ในพื้นที่ไร่องุ่นบนเชิงเขาทางทิศตะวันออกของ ภูเขาเฮ่อหลาน(Helan) ใน หนิงเซี่ย (Ningxia) ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “อนาคตของไวน์จีน” จากผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติหลายคน ด้วยสภาพอากาศเย็นและแห้งพร้อมแสงแดดที่เพียงพอและดินที่อุดมสมบูรณ์ เช่น ทรายตะกอน ดินเหนียว และกรวดในตะกอนตะกอนที่อุดมสมบูรณ์เชิงเขาเฮ่อหลาน(Helan)

ทำให้องุ่นพันธุ์ต่างๆ เจริญเติบโตได้ดีที่นี่ เช่น Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir สำหรับองุ่นแดง และ Chardonnay และ Sauvignon Blanc สำหรับองุ่นขาว นอกจากนี้ ยังมีการทดลองปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ มากกว่า 24 พันธุ์ เช่น Marselan และ Traminer

Xige Estate เป็นโรงกลั่นไวน์ที่มีอุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัยที่สุดในประเทศจีน รวมถึงถังหมักที่มีสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาที่เป็นกรรมสิทธิ์ ระบบการกลั่นควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะจากนิวซีแลนด์ อุปกรณ์เตรียมการล่วงหน้าขั้นสูงจากเยอรมนีและฝรั่งเศส สายการบรรจุขั้นสูงจากอิตาลี ระบบควบคุมเกษตรอัจฉริยะของไร่องุ่น และถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสหลายพันถัง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ในปริมาณมากและคุณภาพสูง จากอุปกรณ์ที่ทันสมัยและข้อกำหนดด้านงานฝีมือที่สูง ทำให้ Xige Estate เป็นโรงกลั่นไวน์จีนแห่งแรกที่ผ่านการรับรอง “BRC International Quality Certification” ซึ่งเป็นมาตรฐานสูงสุดของโลกในเดือนตุลาคมปี 2019

Credit : www.xige-estate.com