Ningxia แหล่งผลิตไวน์คุณภาพ จากประเทศจีน

22 มกราคม 2025
Posted in: Wine News
More from this author
By WINE-NOW

 

หนิงเซี่ย (Ningxia) นับเป็นอีกภูมิภาคในการผลิตไวน์ ที่ได้รับรางวัลมากที่สุดของประเทศจีน พร้อมขึ้นแท่นพื้นที่ผลิตไวน์ดาวรุ่ง โดย ไวน์หนิงเซี่ย (Ningxia)  ยังได้คว้ารางวัลจากเวทีการประกวดระดับนานาชาติมาแล้วกว่า 700 รางวัล ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอีกด้วย จากสภาพภูมิประเทศที่มีความพิเศษ ช่วงระยะเวลาการบ่มเพาะที่ยาวนาน การตกตะกอนต่ำ ดินที่อุดมสมบูรณ์และปัจจัยอื่นๆ จึงทำให้ภูมิภาค หนิงเซี่ย (Ningxia) กลายเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน และเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ชั้นเลิศ ซึ่งก็ได้รับความนิยมโดยส่งออกไวน์ไปยังกว่า 20 ประเทศทั่วโลก รวมถึง ฝรั่งเศส แคนาดา ออสเตรเลีย และในประเทศไทย ก็มีไวน์จาก หนิงเซี่ย (Ningxia) ให้ได้ลิ้มลองอย่างแบรนด์ Xige Estate

 

| Xige Estate

Ningxia แหล่งผลิตไวน์คุณภาพ จากประเทศจีน

 

Xige Estate ก่อตั้งขึ้นในปี 2017 เป็นโรงกลั่นไวน์ชั้นนำที่เป็นผู้ผลิตไวน์คุณภาพรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาค หนิงเซี่ย (Ningxia) ซึ่งมุ่งมั่นที่จะบุกเบิกเส้นทางใหม่ให้กับไวน์จีน ผู้ก่อตั้ง Zhang Yanzhi เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ผ่านการอบรมจาก Bordeaux L'Ecole du Vin เคยทำงานภายใต้การดูแลของศาสตราจารย์ Denis Dubourdieu ผู้ซึ่งได้รับการยกย่องในวงการไวน์ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาไวน์ขาว Bordeaux 

 

Zhang Yanzhi เป็นสมาชิกชาวจีนคนแรกใน Académie du vin de Bordeaux เป้าหมายของเขาคือการผลิต “ไวน์จีน” ที่ได้รับการยอมรับจากนักวิจารณ์และสามารถจัดจำหน่ายไปทั่วโลก และนั่นคือเหตุผลที่เขาก่อตั้ง Xige Estate ขึ้น

 

Ningxia แหล่งผลิตไวน์คุณภาพ จากประเทศจีน

 

Xige Estate ตั้งอยู่ในพื้นที่ไร่องุ่นบนเชิงเขาทางทิศตะวันออกของ ภูเขาเฮ่อหลาน(Helan) ใน หนิงเซี่ย (Ningxia) ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “อนาคตของไวน์จีน” จากผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติหลายคน ด้วยสภาพอากาศเย็นและแห้งพร้อมแสงแดดที่เพียงพอและดินที่อุดมสมบูรณ์ เช่น ทรายตะกอน ดินเหนียว และกรวดในตะกอนตะกอนที่อุดมสมบูรณ์เชิงเขาเฮ่อหลาน(Helan)

 

Ningxia แหล่งผลิตไวน์คุณภาพ จากประเทศจีน

 

ทำให้องุ่นพันธุ์ต่างๆ เจริญเติบโตได้ดีที่นี่ เช่น Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir สำหรับองุ่นแดง และ Chardonnay และ Sauvignon Blanc สำหรับองุ่นขาว นอกจากนี้ ยังมีการทดลองปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ มากกว่า 24 พันธุ์ เช่น Marselan และ Traminer

 

Ningxia แหล่งผลิตไวน์คุณภาพ จากประเทศจีน

 

 

Xige Estate เป็นโรงกลั่นไวน์ที่มีอุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัยที่สุดในประเทศจีน รวมถึงถังหมักที่มีสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาที่เป็นกรรมสิทธิ์ ระบบการกลั่นควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะจากนิวซีแลนด์ อุปกรณ์เตรียมการล่วงหน้าขั้นสูงจากเยอรมนีและฝรั่งเศส สายการบรรจุขั้นสูงจากอิตาลี ระบบควบคุมเกษตรอัจฉริยะของไร่องุ่น และถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสหลายพันถัง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ในปริมาณมากและคุณภาพสูง จากอุปกรณ์ที่ทันสมัยและข้อกำหนดด้านงานฝีมือที่สูง ทำให้ Xige Estate เป็นโรงกลั่นไวน์จีนแห่งแรกที่ผ่านการรับรอง “BRC International Quality Certification” ซึ่งเป็นมาตรฐานสูงสุดของโลกในเดือนตุลาคมปี 2019

 

Credit : www.xige-estate.com