ตำบลที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าเป็นดินแดนที่ไวน์แสดง “แตร์รัวร์” (Terroir) ชัดเจนกว่าทุกเขต มีดินผสมผสานกัน หลายอย่าง ที่เด่น ๆ คือดินกรวด ดินเหนียว และดินทราย โดยเฉพาะดินเหนียวมีมากกว่าทุกเขตในเมด็อก ซึ่งจะแสดงออกมาเมื่อได้ชิมไวน์จากเขตนี้แม้ปูญาคจะมี พื้นที่ติดกัน แต่รสชาติของไวน์จะต่างกัน แซง เตสเตฟ อยู่ห่างจากบอร์กโดซ์ไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ 60 กิโลเมตร มีพื้นที่ปลูกองุ่น 1,200 เฮกแตร์(3,000 เอเคอร์)

credit avis-vin.lefigaro

เกษตรกรผู้ปลูกองุ่น 155 ราย ผลผลิตปีละ 9 ล้านขวด องุ่นพันธุ์หลักคือการ์แบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon ) ตามด้วยกาแบร์เนต์ฟรอง (Cabernet Franc),แมร์โลต์ (Merlot), เปติต์แวร์โดซ์,การ์เมแนร์และมาลเบค ลักษณะของไวน์แซง เตสเตฟ เป็นไวน์แทนนินสูง ฟูลบอดี้สีแดงเข้ม อโรมามีแบล็ค เคอร์เร้นท์,ผลไม้แดง และขนมปังปิ้ง มีไวน์5 ตัวอยู่ใน Grands Crus Classés ที่รู้จักกันดีเช่น Château Montrose และ Château Cos d’Estournel นอกนั้นก็มีChateau Calon Segur, Chateau Phelan Segur Chateau de Pez เป็นต้น และมีไวน์ในครูส์บูร์ฌัวส์(Crus Bourgeois) 50 ตัว (จากทั้งหมด 247 ตัว)

คลิ๊กดูไวน์ จาก saint-estephe