Talamonti ไวน์ชั้นเลิศจาก Abruzzi
Talamonti (ทาลามอนติ) เป็นไวน์ Italy (อิตาลี) จากแคว้น Abruzzi (อะบรูโซ) เป็นแหล่งเพาะปลูกอีกแห่งทางตอนเหนือของประเทศ โดยในแคว้นนี้ ขึ้นชื่อในเรื่องความหลากหลายทางชีวภาพ แม้จะถูกกัดเซาะจากธารน้ำแข็งมานับล้านปี โดยหนึ่งในเขตมีชื่อเสียงในเการเพาะปลูกองุ่นและทำการผลิตไวน์นั้น คือ Loreto Aprutino ที่มีลัษณะทางธรณีวิทยาอันหาได้ยากยิ่ง ไวน์ที่ผลิตในเขตนี้จึงมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
| ประวัติของ TALAMONTI
Talamonti ก่อตั้งขึ้นในปี 2001 โดยครอบครัว Di Tonno ที่ตั้งเป้าหมายในการมองหาผลลัพธ์อันยอดเยี่ยมระหว่างองุ่นต่างสายพันธุ์ ทั้งพันธุ์ท้องถิ่นอย่าง Montepulciano, Trebbiano และสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย พร้อมทั้งศึกษาความสามารถในการแสดงเอกลักษณ์ขององุ่นออกมา ในพื้นที่การเพาะปลูกถึง 45 เฮคเตอร์
สภาพแวดล้อมของ Abruzzi อยู่เหนือระดับน้ำทะเล 300 เมตร และมีลักษณะทางธรณีวิทยาที่หายาก กล่าวคือ ตั้งอยู่ใกล้ธารน้ำแข็ง Calderone ซึ่งเป็นธารน้ำแข็งแห่งเดียวในเขตเมดิเตอร์เรเนียนตอนกลาง และสุดทางใต้ของทวีปยุโรป สภาพภูมิอากาศได้รับอิทธิพลจากภูเขา Apennine และทะเลอเดรียติก อุณหภูมิโดยเฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ 15 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงสุดในช่วงหน้าร้อนอยู่ที่ 35°C ส่วนในช่วงฤดูหนาวมีอุณหภูมิต่ำสุด -2 องศาเซลเซียส ทำให้มีอุณหภูมิช่วงฤดูหนาวที่อุ่นกว่าที่อื่น ส่วนผืนดินที่ใช้ในการเพาะปลูกนั้น ได้รับการทับถมจากเถ้าภูเขาไฟที่ถูกพัดพามา ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับการปลูกองุ่น
ในโรงบ่มนั้น เต็มไปด้วยถังไม้โอ๊คชั้นเยี่ยมจากหลากหลายแหล่งที่มา เพื่อใช้ในการสร้างเสริมรสชาติของไวน์ โดยเลือกใช้ถังขนาด 300 ลิตร ไปจนถึง 3,400 ลิตร ทั้งจาก Australia, France, USA และยุโรปตะวันออก
ขั้นตอนการผลิตนั้น Talamonti ใส่ใจในทุกรายละเอียด และทำความเข้าใจกับทุกอย่าง ตั้งแต่วัตถุดิบเริ่มต้น เลือกใช้การหมักองุ่นที่ผสมผสานกรรมวิธีแบบดั้งเดิม รวมเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ตามชนิดขององุ่นที่ใช้เพื่อให้แสดงเอกลักษณ์อย่างถูกต้อง มีสายงานการบรรจุและปิดฉลากในไร่ของตัวเอง พร้อมทั้งทีมงานที่มีศักยภาพสูง เพื่อการพัฒนากระบวนการผลิตไวน์อันล้ำค่าต่อไปในอนาคต
นอกจากนี้ Talamonti ยังได้รับการรับรองจากหลายหน่วยงานด้านการผลิตที่เป็นมิตรและยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งการหมุนเวียนพลังงาน และการลดปริมาณก๊าส Co2 จากกระบวนการผลิต