ก่อนจะเริ่มค่ำคืนกักตัวตามมาตรการรัฐ ทางทีมงานได้ลองสั่ง Charcuterie (ชาคูเทอรี่) จาก The Humble Joys จับคู่กับไวน์แดงขวดใหม่ คุณผู้อ่านอาจจะสงสัยว่า Charcuterie มีที่มาจากประเทศอะไรและควรทานอย่างไร? ทางทีม WINE-NOW ได้ลองค้นคว้าเพิ่มเติม ที่มานั้นน่าสนใจไม่น้อยเลยล่ะ เริ่มจากคำศัพท์นั้นมีรากศัพท์จากภาษาฝรั่งเศส 2 คำ คือ Chair (เนื้อ) และ Cuit (การปรุงอาหาร) เป็นกระบวนถนอมอาหารประเภทเนื้อหมูสด เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก เทอร์รีน ปาเต้ ที่ โดยเริ่มจาก Charcutier (ชากูติเย่ หรือพ่อค้าเนื้อหมู) ราวศตวรรษที่ 15 หากอ้างอิงเชิงประวัติศาสตร์ ว่ากันว่า ชาวฝรั่งเศสได้แรงบันดาลนี้มาจากบันทึกของชาวโรมันที่บันทึกไว้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 1

โดยส่วนมากแล้ว การจัด Charcuterie แตกต่างกันไปตามร้าน เริ่มจากเลือกสรร ชีส เนื้อสัตว์ ถั่ว ผลไม้ แยม น้ำผึ้ง ขนมปัง และอื่นๆ วางบนบอร์ด หรือ จาน เพื่อทานคู่กับการดื่มไวน์ บางครั้งอาจเรียกว่า Cheese Board  ได้เช่นกัน

ความเห็นของทีมงานสำหรับตัวชีส ถือว่าคุณภาพดี สด ใหม่ ทานได้ง่าย มาพร้อมกับ Parma Ham, Salami, Mortadella (ไส้กรอกอิตาลี่) ของโปรดของใครหลายคน เติมความหวานให้เข้ากับชีสรสนุ่มด้วยน้ำผึ้ง Homemade ปิดท้ายด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้นโต ให้มื้อว่างของคุณ ชิลล์ ได้ยาวๆ ในทุกวัน

ในหนึ่งชุด จะประกอบไปด้วยเมนูดังนี้

| Cheeses

• Brie
• Manchego Iberico
• Asiago

| Cold – cuts

• Prosciutto
• Cremasco Salami
• Mortadella

| Accoutrements

• Crackers
• Nuts
• Honey & Jam
• Fresh / Dried Fruits 

หมายเหตุ : ทีมงานรีวิวต้นเดือนกรกฎาคม เมนูและเครื่องเคียงจาก The Humble Joys จะปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล