| ประวัติของ Veuve Clicquot

Madame Clicquot (มาดามคลีโคต์) ได้ก่อตั้ง Veuve Clicquot (เวอฟคลีโคต์) ขึ้นใน ปี 1772 เป็นยุคที่เพิ่งมีโรงงานผลิตแชมเปญของโลก และเป็นยุคที่ผู้หญิงทำงาน ถือเป็นเรื่องแปลกมาก แต่เพราะเธอเป็นแม่ม่ายตั้งแต่อายุ 27 ปี ทำให้ Madame Clicquot ต้องออกมาทำธุรกิจของบ้านสามีนั่นเองครับ (Veuve มีความหมายว่า แม่ม่าย)

Veuve Clicquot (เวอฟคลีโคต์)  มีความมุ่งมั่นและตั้งใจที่ต้องการสร้างสรรค์แชมเปญที่มีคุณภาพที่สุดขั้นมา ส่งผลให้ Veuve Clicquot กลายเป็นผู้บุกเบิกตลาดแชมเปญให้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ทั้งในประเทศและต่างประเทศ จากการที่เธอได้นำ Veuve Clicquot ไปเข้าร่วมงานประชุมหลังจากสงครามยุโรป ที่มีเหล่ากษัตริย์ และขุนนางเข้าร่วมมากมาย  ทำให้แชมเปญของเธอได้รับการกล่าวถึงในเรื่องคุณภาพ จนกลายเป็นแชมเปญคู่กับงานสำคัญตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 

ช่วงเวลาต่อมา Madame Clicquot (มาดาม คลีโคต์) เธอได้รับเกียรติได้สมญานามว่า "La Grande Dame de la Champagne" มีความหมายว่า ท่านผู้หญิงแห่งโลกแชมเปญ โดยที่มาของสมญานามนี้ มาจากผู้คนในยุคเดียวกันกับเธอ ที่ต้องการเชิดชูความตั้งใจแน่วแน่ของเธอ ซึ่งเป็นผู้หญิงคนแรกๆ ในการสร้างสรรค์แชมเปญ

“คุณภาพเพียงอย่างเดียวเท่านั้น คือ ความยอดเยี่ยมที่สุด” (Only one quality, the finest) คือ สิ่งที่ Madame Clicquot (มาดาม คลีโคต์) ยึดมั่นมาโดยตลอด นั่นจึงทำให้ Veuve Clicquot (เวอฟ คลีโคต์) เป็นแชมเปญ ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดของกระบวนการผลิต ไม่ว่าจะเป็นองุ่นที่คัดเลือกมาจากแต่ละพื้นที่อย่างเหมาะสม หรือระยะเวลาของการบ่มหมัก ที่ต้องใช้อย่างน้อย 30 เดือน สำหรับวินเทจ หรืออาจจะมีระยะเวลาถึง 5-10 ปี เพื่อที่จะมั่นใจว่าให้ทุกหยดของ Veuve Clicquot  เป็นแชมเปญที่มีคุณภาพที่สุดนั่นเองครับ