| ไวน์ส้ม (Orange Wine) คือ

อันที่จริงแล้ว ไวน์ส้ม อาจะเรียกได้ว่าเป็นไวน์ขาวชนิดหนึ่ง โดยจะผลิตมาจากองุ่นทำไวน์ขาว แต่มีวิธีการผลิตวิธีเดียวกับการทำไวน์แดง จะใช้องุ่นทั้งเปลือกในการผลิต บางที่อาจเรียกว่า Skin-Contact Wine และวิธีนี้เอง ที่ทำให้ได้น้ำไวน์มีสีส้ม และเป็นได้ทั้งสีส้ม ทอง ไปจนถึงน้ำตาล แต่ที่เรียกว่า ไวน์ส้ม ก็เพื่อไม่ให้ซ้ำกับชื่อ ไวน์สีทอง (Gold Wine) ที่เป็นคำเรียกไวน์ขาวประเภทหนึ่ง อย่าจำสลับกับไวน์โรเซ่นะครับ เพราะไวน์โรเซ่ใช้องุ่นทำไวน์แดง โดยใช้เปลือกองุ่นบางส่วนทำให้น้ำไวน์มีสีชมพูดอกกุหลาบครับ

กรรมวิธีการทำไวน์ส้ม กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง จากความนิยมของไวน์ธรรมชาติ (Natural Wine) และไวน์ออร์แกนิก (Organic Wine) ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยจุดเด่นของไวน์ส้มอยู่ที่ความเข้มข้นในรสชาติแบบไวน์แดง แต่ยังคงความสดชื่นแบบไวน์ขาวไปในตัว มีรสชาติให้เลือกได้ตามชอบเช่นเดียวกับไวน์ขาวและแดง และยังเหมาะกับการจิบคู่กับอาหารได้ทุกประเภทอีกด้วยครับ

สำหรับคอไวน์หลาย ๆ คน ที่ไม่ชอบความบางเบาของไวน์ขาว และรู้สึกว่าไวน์แดงหนักเกินไป ไวน์ส้มอาจเป็นอีกทางเลือก ที่กำลังได้รับความสนใจในตอนนี้เลยล่ะครับ