Penfolds Bin 389 Cabernet Sauvignon/Shiraz With Gift Box By Nigo
PENFOLDS BIN 389 ไวน์แดงจาก Adelaide Hills ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญในย่าน Mount Lofty Ranges ประเทศ ออสเตรเลีย มีการรังสรรค์และจำหน่ายออกสู่ตลาดครั้งแรกในปี ค.ศ. 1951 และ Bin389 ยังได้รับการขนานนามว่าเป็น "Baby Grange" หรือ "ฟาร์มตัวน้อย" เพราะส่วนประกอบในไวน์นั้นได้รับการหมักบ่มในถังเดียวกับที่เคยใช้หมักบ่ม Grange รุ่นก่อนหน้านี้ โดยมีการผสมผสานระหว่างพันธุ์องุ่น 53%Shiraz, 47%Shiraz มีการหมักบ่ม 12 เดือนในถังไม้โอ๊คอเมริกัน จึงทำให้ไวน์มีแดงเลือดหมู มีกลิ่นหอมของ เยลลี่ มะพร้าว ส้มเขียวหวาน กลิ่นคัสตาร์ด ลูกพลัม แบล็คเชอร์รี่ มัลเบอร์รี่ มอคค่า ช๊อกโกแล็ต ให้รสสัมผัสแบบฟูลบอดี้ ทิ้งรสสัมผัสอย่างยาวนาน เหมาะทานคู่กับ เนื้อวัว แกะ ไก่ เป็ด
พันธุ์องุ่นผสม (Grape Blended)
รสสัมผัส (Palate)
สี (Colour)
กลิ่น (Aroma)
รสสัมผัส (Palate)
Wine Spectator Top 100 of 2024
Colour
Glossy, dark red/purple.
Nose
An "old school" Penfolds nose; a classic and comforting homage to their storied past. It opens with the rich, deep tones of mahogany and the refined scent of a cigar box. Sweet oak spices are neatly interlaced with a dusty character. This foundation is lifted by summer berries, offering a balance between richness and vitality. Baking spice is present alongside tart red currant and cranberry, while the aroma of fresh pastries rounds out the note.
Palate
The palate is immediately enveloped by cocoa powder-like tannins — smooth yet profound in their impact. The wine boasts volumes of Cabernet character, showcasing cool fruits that are well lifted and vibrant. A barrel ferment nuance adds depth without overshadowing the fruit's purity. Sourdough notes bring a rustic edge which complement the lush profiles of plum fruits, blackberry, mulberry, wild cherries and more distinctly tart morello cherries.