Beaujolais Nouveau ของดี ที่มีแค่ปีละครั้ง
เทศกาลของเหล่าคนรักไวน์ ที่จะเกิดขึ้นในประเทศฝรั่งเศส ได้บรรจบมาครบปีอีกครั้ง Beaujolais Nouveau (โบโจเล่นย์ นูโว) จะเกิดขึ้นในวันพฤหัสบดีของสัปดาห์ที่ 3 เดือนพฤศจิกายนของทุกๆปี WINE-NOW.ASIA ปล่อยผ่านไม่ได้จริง ๆ กับของดี ๆ ที่มีแค่ปีละครั้ง มาทำความรู้จักคำว่า Beaujolais Nouveau กันก่อนเลยครับ คำว่า “Beaujolais” (โบโฌเลส์) คืออำเภอที่อยู่ในประเทศฝรั่งเศส โด่งดังในเรื่องการปลูกองุ่น Gamay (กาเมย์) ส่วน "Nouveau" (นูโว) หมายความว่า สดใหม่หรือ Fresh นั้นเองครับ และเทศกาล Beaujolais Nouveau ไวน์ที่มาจากการเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยมือล้วน ๆ ไม่ใช้เครื่องจักรเลยแม้แต่น้อย
เพราะฉะนั้นแล้ว องุ่นอยู่ในสภาพสมบูรณ์พร้อมที่สุดในการทำไวน์ หลังจากการเก็บเกี่ยวนานกว่า 3 สัปดาห์ องุ่นที่ได้จะถูกนำไปหมักด้วยวิธีการ Maceration Carbonic คือการหมักองุ่นทั้งลูกโดยไม่เติมยีสต์ แต่ปล่อยให้องุ่นเริ่มเปื่อยและยุ่ยเอง ด้วยยีสต์ธรรมชาติจากผลองุ่น และไม่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค ด้วยการหมักอย่างพิถีพิถัน ทำให้เกิดไวน์ที่ มีกลิ่นหอมของผลไม้ และสัมผัสจากธรรมชาติต่าง ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ของพันธ์องุ่น Gamay (กาเมย์) ที่ให้รสและกลิ่นสัมผัสของตระกูลเบอร์รี่เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ได้เป็นอย่างดี ตัวไวน์จะมีลักษณะ Acidity สูง Tannin ต่ำ
สำหรับใครที่ชื่นชอบความ Fruity (ฟรุตตี้) ของไวน์ละก็ Wine-Now.Asia บอกเลยว่าไวน์ Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) ถือเป็นอีกตัวเลือกที่พลาดไม่ได้ ท่านใดที่สนใจก็ต้องรีบแล้วนะครับ ร่วมเฉลิมฉลองงานเทศกาล Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) ที่โด่งดังไปทั่วโลกไปพร้อมกัน และเช่นเดียวกับในทุก ๆ ปี Georges Duboeuf ก็ยังเข้าร่วมเทศกาล Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) ครั้งนี้เหมือนที่ผ่านมา โดยในปี 2024 นี้ จะมีด้วยกัน 2 ฉลากด้วยกัน
| GEORGES DUBOEUF BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024
| GEORGES DUBOEUF BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU 2024
