ต้นตำหรับไวน์ Bourgogne (Burgundy) ที่พลาดไม่ได้

1 ธันวาคม 2019
ต้นตำหรับไวน์ Bourgogne (Burgundy) ที่พลาดไม่ได้
Posted in: Selection
More from this author
By WINE-NOW

 

3 เหตุผลห้ามพลาดไวน์ Burgundy 
1.ไวน์ Burgundy เป็นเจ้าของประวัติศาสตร์แห่งการทำไวน์นานนับพันปี
2.เป็นไวน์จากพื้นที่ “แผ่นดินทองคำ” ที่เชื่อว่า จะผลิตสุดยอดไวน์ได้ตลอดปี
3.คัดเลือกมาแต่ไวน์ที่ได้รับ 90 คะแนนขึ้นไป จากสำนักรีวิวไวน์ระดับโลก  

ประเทศฝรั่งเศส  นับว่าเป็นประเทศที่มีการผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและจำนวนมากที่สุด ทั้งนี้มีการแบ่งพื้นที่ออกเป็นอาณาเขตต่างๆ ซึ่งแต่ละเขตก็จะมีการปลูกองุ่นเพื่อนผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและคุณภาพแตกต่างกันออกไป เช่น Bordeaux (บอร์กโด), Sauternes (โซแตร์), Provence (โพรว้องซ์), Burgundy (เบอร์กันดี)หรือ Rhône Valley (โรนห์วัลเลย์) เป็นต้น

โดย Burgundy (เบอร์กันดี) หรือ Bourgogne (บูร์กอญ) คือ เขตที่มีมาตรฐานการผลิตไวน์ค่อนข้างสูง มีไร่ไวน์ที่ถูกจัดอันดับให้อยู่ในระดับ Grand Cru (กรองครู) อยู่ค่อนข้างเยอะ พื้นที่บริเวรนี้ยังมีเนินเขาพอเหมาะที่สามารถให้องุ่นหลบอากาศหนาว แต่ยังคงสามารถรับแดดได้ดี และไวน์แดงจากเขตนี้ยังติดอันดับไวน์แดงแพงที่สุดในโลกอีกด้วย ส่วนคุณภาพของไวน์ขาวก็ได้รับการยอมรับว่าติดอันดับต้นๆ ของโลก จนคอไวน์หลายคนต้องกล่าวถึงอย่างกว้างขว้าง 

6 ไวน์ Burgundy แนะนำ ที่คุณต้องลอง 

 

| 1. Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis

| ถ้ากล่าวถึงถึง Burgundy จะลืมไวน์ขาว Chardonnay (ชาร์ดอนเนย์) จากเขต Chablis (ชาบลิสต์) ไม่ได้เด็ดขาด โดยเฉพาะ ไวน์ของ Albert Bichot ที่เป็นตระกูลเก่าแก่ที่ผลิตไวน์มาตั้งแต่ ปี 1912 มีทั้ง Domaine และ Maison หลายแห่ง ตั้งแต่เหนือจรดใต้ของเขต Burgundy เต็มเปี่ยมไปด้วยความเป็น Burgundy แท้ๆ แบบดั้งเดิม สร้างความประทับใจให้กับคอไวน์ทั่วโลก 

 

| 2. Bret Brothers Macon-Villages Cuvee "Terroirs du Maconnais"

Bret Brothers เป็นผู้ผลิตซึ่งได้รับการรับรองว่าเป็น organic wine ในทุกขั้นตอน ความเอาใจใส่ในทุกกระบวนการผลิต ตั้งแต่การปลูกและคัดเลือกองุ่น จนกระทั่งบรรจุขวด ทำให้ไวน์ทุกฉลากของ Bret Brothers รับประกันคุณภาพได้อย่างแน่นอน ให้สัมผัสความสดชื่นและกลมกล่อมขององุ่น Chardonnay (ชาร์ดอนเนย์)

 

| 3. William Ferve Chablis AOC

| Chablis (ชาบลิสต์) เป็นแหล่งผลิตไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงระดับโลก ความสดชื่นที่น่าดึงดูดใจ ด้วยแร่ธาตุในพื้นดินที่มีลักษณะเฉพาะ ไร่องุ่นของ Domaine William Fèvre ตั้งอยู่บนทำเลในอุดมคติสำหรับการผลิตไวน์ชั้นดี ทั้งแสงแดดและพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์ เป็นไวน์อีกฉลากที่น่าลิ้มลอง

 

| 4. Domaine Thibault Liger-Belair Moulin-a-vent “les Vieilles Vignes”

Domaine Thibault Liger-Belair ไวน์แดงจากเขต Beaujolais (โบโฌเลส์) ผลิตจากองุ่น Gamay (กาเมย์) 100% ที่มีพื้นที่ติดกับเขตสำคัญอีกแห่งหนึ่ง คือ Echezeaux Grand Cru เคยมีการเจาะสำรวจดินของไร่นี้ พบว่าส่วนประกอบของแร่ธาตุต่างๆ ในพื้นที่ ส่งผลให้ไวน์มีความหนักแน่น และชวนให้ค้นหาเป็นที่สุด 

 

 

| 5. Louis Jadot Beaujolais Villages

| Louis Jadot เป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตไวน์ชั้นนำระดับโลกของภูมิภาคนี้ มีความเชียวชาญในการผลิตไวน์ Beaujolais (โบโฌเลส์)   โดยใช้วิธีผลิตตามหลักธรรมชาติเข้ามาสร้างสีสันและดึงเสน่ห์ของรสชาติ ตั้งแต่วิธีการปลูก ไปจนถึงการส่งมอบสู่สัมผัสของนักชิมไวน์ 

 

| 6. Joseph Drouhin Morgon

| Joseph Drouhin ถือเป็นไวน์ชื่อดังแห่งแคว้น Bourgogne (บูร์กอญ) ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่สดใหม่ และความกลมกล่อมที่ผสานกันอย่างลงตัว พร้อมมอบความรื่นรมย์ให้แก่ผู้ดื่มเป็นที่สุด

สำหรับใครที่ชื่นชอบไวน์ Burgundy อยู่แล้วละก็ ฉลากที่ Wine-Now.Asia นำมาอาจเคยผ่านตามากันบ้างแล้ว หรือหากใครอยากดูไวน์ Burgundy เพิ่มเติมละก็สามารถ Cilck! ได้เลยครับ