ไวน์ปลอม และการปลอมไวน์ มีมากมายหลากหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า ‘Château’ (ชาโต้) เพราะว่าในสมัยก่อนมีความเชื่อว่าหากไวน์ขวดใดใช้คำว่า ‘Château’ (ชาโต้) บนฉลากไวน์ แปลว่าเป็นไวน์คุณภาพดี  จึงทำให้มีผู้ค้าบางส่วน ทำการปลอมแปลงโดยใช้ไวน์ราคาถูกมาแปะฉลาก โดยมีคำว่า ‘Château’ (ชาโต้) ก็สามารถทำกำไรมหาศาลกันเลยทีเดียว

ยกตัวอย่าง เช่น Rudy Kurniawan (รูดี้ คูร์เนียวาน) ชาวอินโดนิเซียวัย 40 ปี ที่เคยได้ชื่อว่าเป็น ’ด็อกเตอร์กงติ’ (Doctor-Conti) เพราะเป็นตัวพ่อผู้คร่ำวอดอยู่ในวงการไวน์มาตั้งแต่ปี 2006 โดย รูดี้ ได้ทำการประมูลไวน์เบอร์กันดีหายาก โดยเฉพาะ Romanée-Conti (โรมาเน กงติ) และเริ่มธุรกิจซื้อขายไวน์จนได้รับความเชื่อถือทั้งในและต่างประเทศ จนกระทั่งในการประมูลไวน์ครั้งหนึ่ง ในปี 2008 ได้เกิดเหตุการณ์ที่ทำให้ต้องระงับการประมูล เนื่องจากว่าได้มี Domaine Ponsot Clos Saint-Denis วินเทจปี 1945-1971 ที่ รูดี้ส่งเข้ามาประมูล แต่ว่าไวน์ฉลากนี้ เริ่มผลิตใน ปี 1982 ทำให้เกิดการสืบสวนจนในที่สุดเขาก็ถูกจับกุมในปี 2012

นอกจากนั้น ไวน์ที่ยิ่งมีชื่อเสียง มีมูลค่าสูง จะยิ่งเสี่ยงต่อการถูกปลอมแปลงครับ อย่างไวน์ยอดนิยมอย่าง Penfolds ก็ไม่รอดเช่นกัน โดยเฉพาะ Bin2  ที่จัดว่าเป็นไวน์ที่มีการปลอมแปลงสูงมาก วิธีการปลอม Bin2 มีรูปแบบที่เหมือนกัน คือ การซื้อไวน์ออสเตรเลีย หรือไวน์ชิลีราคาถูก ประมาณ 300-400 บาท จากนั้นกรอกใส่ขวด Bin2 ขายในราคา 700-800 บาท ขณะเดียวกันก็เอา Bin2 หรือ Bin อื่น ที่ราคาใกล้เคียงกัน ไปใส่ในขวด Penfolds Bin 389 แล้วขายในราคาที่ถูกกว่า

สำหรับไวน์นั้น เรามีชื่อเรียกสถานะ “ไวน์ปลอม” คือ ปลอมทั้งขวด น้ำไวน์ในขวด และแสตมป์  และอีกอย่าง คือ “ไวน์หัวโล้น” เป็นไวน์ของจริงแต่ไม่มีแสตมป์เพราะไม่ผ่านการเสียภาษี