เรื่องราวเริ่มขึ้นในปี 1850 เมื่อ Thomas Hardy (โธมัส ฮาร์ดี้) ในวัยหนุ่ม ที่ได้เดินทางสู่ Australia เพื่อไล่ตามโอกาสในดินแดนโลกใหม่ โดยเขาเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่นี่ด้วยเงินเพียง 30 ปอนด์เท่านั้น โดยเขาได้ทำงานอย่างหนักใน Adelaide จนในปี 1853 เขาและ William Reynell - Wine Maker คนแรกของ South Australia ก็สามารถซื้อที่เดินแห่งแรกของเขา ริมแม่น้ำ Torrens จุดกำเนิดของแบรนด์ Hardys และตั้งเป้าหมายในการสร้างไวน์ที่มีมูลค่าสูงในตลาดโลก

มาในปี 1887 บรรดาบุตรชายของ Thomas โตขึ้นมากพอที่จะดูแลธุรกิจแล้ว จึงได้เปลี่ยนชื่อกิจการเป็น Thomas Hardys & Sons โดยมี James, Thomas Nathaniel และ Robert เป็นผู้นำพากิจการนี้ไปสู่ศตวรรษข้างหน้า

แม้ในปี 1900 จะได้ชื่อว่าเป็นไร่ไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของ South Australia แต่จุดที่ยากลำบากของ Thomas Hardy & Sons ได้มาเยือนในปี 1904 เมื่อไร่ไวน์เดิมที่ริมแม่น้ำ ได้ถูกเพลิงไหม้ทำลาย แต่ Thomas ก็ยังคงเดินหน้าต่อไป โดยย้ายไปที่ ๆ ใหญ่กว่าอย่าง Mile End

กิจการของ Thomas Hardys & Sons ได้เดินหน้ามาถึง 6 รุ่น และในปี 2005 คือช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนผ่านสู่ยุคใหม่ของ Hardys โดยได้ทำการปรับปรุง Cellar หมายเลข 8 ที่ Hemisphere ตอนใต้ ให้กลายเป็นโรงบ่มไวน์ที่ทันสมัย และเดินหน้าในการสร้างไวน์ที่เปี่ยมไปด้วยมูลค่าในตลาดโลก และให้ทุกคนเพลิดเพลินกับไวน์ของ Hardys จวบจนปัจจุบัน