| J. BOUCHON

เรื่องราวของ J. Bouchon เริ่มต้นจากการที่ Emile Bouchon ในวัยหนุ่ม เป็นผู้ศึกษาการเพาะปลูกองุ่นจาก Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส ได้ตัดสินใจเดินทางมายัง Chile ในปี 1887 และทำงานเป็นที่ปรึกษา Winemaker นานหลายปี จนกระทั่งได้ Wine Cellar เก่าแก่ใน Colchagua Valley ทำให้เขาตัดสินใจเปลี่ยนที่แห่งนี้เป็นไร่องุ่นที่มีความโดดเด่นที่สุดในยุคนั้น

ต่อมาในยุคของ Julio Bouchon S. หลังจากที่กลับมาจาก Bordeaux ก็ได้มองหาพื้นที่สำหรับโครงการใหม่ของเขา จนกระทั่งมาเจอพื้นที่ ๆ อุดมไปด้วยหินแกรนิตอันแห้งแล้งของ Maule Valley ในปี 1977 และเป็นที่ตั้งของอาคารโบราณ จากช่วงกลางของคริสศตวรรษที่ 19 และได้ก่อตั้งไร่องุ่นแห่งใหม่ขึ้น โดยในปัจจุบัน J. Bouchon สืบทอดมาจนถึงรุ่นที่ 4 โดย 3 พี่น้อง Juan, María และ Julio Bouchon L.

ไร่ของ J. Bouchon จะเพาะปลูกองุ่นอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carmenere, Cabernet Franc, Verdot, Syrah, Carignan, País, Garnacha และ Mouvedre ใช้เทคนิคการปลูกด้วยการตัดแต่งให้โตบนโครงตาข่ายแนวตั้ง เพื่อทำให้ได้รับแสงอาทิตย์มากที่สุด พร้อมทั้งการให้น้ำแบบหยด จากระบบชลประทานที่จำกัด ผ่านการบ่มด้วยไม้โอ๊คใหม่แบบ 100% มีพื้นที่เพาะปลูกด้วยกัน 3 ที่คือ Mingre, Batuco และ Santa Rosa

นอกจากนี้ J. Bouchon ยังเป็นไร่องุ่นอีกแห่งที่ได้รับ Sustainability Code จาก Chilean Wine Association ในฐานะไร่องุ่นที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในทุก ๆ ขั้นตอนการผลิต

ไวน์ของ J. Bouchon ที่ขอแนะนำ จะมีด้วยกัน 3 ฉลาก ได้แก่…

| J. BOUCHON PAIS SALVAJE MAULE VALLEY

| J. BOUCHON CANTO NORTE MAULE VALLEY

| J. BOUCHON MINGRE