"งดดื่ม" ใน Dry January ใช่ว่าจะดีต่อตับสักเท่าไหร่
ในฝั่งของสหรัฐอเมริกา และสหราชอาณาจักร จะมีแคมเปญที่เรียกว่า Dry January ที่จะรณรงค์ให้ประชาชนงดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเดือนมกราคม หลังจากที่เฉลิมฉลองมาอย่างหนักในเดือนธันวาคม ซึ่งเริ่มต้นรณรงค์มาตั้งแต่ปี 1942 และได้รับความนิยมมากขึ้นในปี 2000 แต่สำหรับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านตับจาก Boston, Massachusetts จะมีความเห็นที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อย แม้ว่าจะเขียนมาตั้งแต่ปี 2016 แล้วก็ตาม
ในบทความ “The Science of Dry January” โดยนายแพทย์ Michael Apstein ได้ระบุว่า ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ จะสามารถเผาผลาญแอลกอฮอล์ในร่างกายเพราะเอมไซม์ที่มีหน้าที่ย่อยแอลกอฮอล์ในตับจะมีมากกว่าคนที่ดื่มเป็นครั้งคราว นั่นทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์ในกระแสเลือดต่ำกว่าอีกด้วย แม้จะดื่มในปริมาณเท่า ๆ กันกับคนที่ดื่มเป็นครั้งคราว
ดังนั้นเขาจึงสรุปว่าความเชื่อที่ว่าการงดแอลกอฮอล์เป็นเวลา 1 เดือน จะมีผดีต่อตับ “ไม่มีหลักทางวิทยาศาสตร์ไหนสนับสนุนเลย” เพราะไม่มีความสมเหตุสมผลในหลักสรีรวิทยา เพราะตับนั้นสามารถเผาผลาญแอลกอฮอล์ได้ดีในประมาณเล็กน้อยแต่สม่ำเสมอ ถึงจะอย่างไรก็ตาม นายแพทย์ Michael Apstein ก็มักจะเตือนอยู่เสมอว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำจะมีผลกระทบต่อร่างกาย
นอกจากนี้สำหรับการดื่มไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงที่มีสาร Polyphenol จะช่วยในการเผาผลาญพลังงานจากไขมัน และพลังงานระหว่างมื้ออาหารได้ จึงยังพอมีผลดีต่อสุขภาพในระดับหนึ่งด้วย ทำให้ไม่จำเป็นที่จะต้องเลิกดื่มแบบสิ้นเชิงเสียทีเดียว
