โดยในต้นปี 2020 ได้มีการทิ้งโถไวน์ 750 มล. ทั้งหมด 600 ขวด และเก็บกู้ขึ้นมาในอีก 9 เดือนต่อมา และผลที่ได้เป็นที่น่าประหลาดใจ เพราะไวน์ที่เก็บกู้ขึ้นมานั้น ได้เร่งการพัฒนารสชาติให้มีความซับซ้อนและอายุการเก็บรักษา ในส่วนโถไวน์ใต้ทะเลนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากภาชนะการบ่มที่ใช้โดยชาว Romans และ Phoenicians

ซึ่งใต้ทะเลลึกนี้ จะมืดสนิท และมี Oxygen ต่ำ อีกทั้งไร้แรงสั่นสะเทือน ทำให้เป็นสภาวะที่เหมาะสมกับการบ่มไวน์

S’Amfora Podere San Cristoforo Petit Verdot สนนราคา 200 ปอนด์ โดยจะเริ่มจำหน่ายช่วงต้นเดือนธันวาคมนี้

อ้างอิง : Tuscan producer launches ocean-aged Petit Verdot in amphora (thedrinksbusiness.com)