จุกคอร์แบบดั้งเดิมกำลังจะเปลี่ยนไป!?
![จุกคอร์แบบดั้งเดิมกำลังจะเปลี่ยนไป!?](https://th.wine-now.asia/media/amasty/blog/cache/W/N/850/400/WN-the-changing-of-wooden-cork-cover.jpg)
เป็นที่ทราบกันดีว่า Cork (จุกคอร์ก) แบบดั้งเดิมที่ทำจากไม้ แม้จะยังคงได้รับความนิยมอยู่จนถึงปัจจบัน แต่ก็มีจุดที่น่ากังวลอยู่เหมือนกัน โดยเฉพาะอาการ Cork Taint ที่มักเกิดจากสาร Trichloro Anisole (TCA) ที่มีโอกาสสร้างผลกระทบต่อไวน์ได้ไม่มากก็น้อย และมีผู้ผลิตหลายรายเลือกที่จะเปลี่ยนไปใช้ฝาเกลียวแทน เพื่อรักษาคุณภาพและหลีกเลี่ยงกับปนเปื้อนสาร TCA
ในขณะที่ Cork Supply ผู้ผลิตจุกคอร์กจาก California ได้มีการประกาศว่า ในปี 2022 นี้ จุกคอร์กสำหรับปิดขวดไวนื จะเป็นจุกคอร์กธรรมชาติที่ปลอดสาร TCA โดย Jochen Michalski ประธานและผู้ก่อตั้งของ Cork Supply เชื่อว่าตั้งแต่ปี 2022 เป็นต้นไป จะมีการพูดถึงเรื่อง TCA น้อยลง แหละหวังว่าประเด็นนี้จะตายจากไป
![Wood for Cork](https://th.wine-now.asia/pub/media/blog/the-changing-of-wooden-cork/WN-wine-cork-wood.jpg)
ประเด็นเรื่อง TCA กลายเป็นเรื่องน่าอับอายในอุตสาหกรรมไวน์มาอย่างยาวนาน ตั้งแต่การเสนอให้ทดสอบหา TCA ในจุกคอร์กในช่วงปี 2015 แต่การตรวจสอบแบบชั้นต่อชิ้นนั้นมีราคาที่แพงมาก นั่นทำให้ผู้ผลิตไวน์บางรายต้องบอกเลิกกับจุกคอร์กกันไปเลยทีเดียว แม้ว่าค่าใช้จ่ายต่อชิ้นจะมีเพียง 15 Cent เท่านั้น แต่ก็ถือเป็นต้นทุนที่ไม่คุ้มเสี่ยงสักเท่าไหร่เมื่อรวมกันทีละมาก ๆ เว้นแต่ว่าจะใช้กับไวน์ที่มีราคาสูงอยู่แล้ว
![Composite Cork](https://th.wine-now.asia/pub/media/blog/the-changing-of-wooden-cork/WN-composite-cork.jpg)
![](https://mcusercontent.com/c291e62e747e2b18652b948b7/images/f313e715-44bb-b6a1-4df0-2e634bd2bd5a.jpg)