คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส อ่านว่า โบโฌเลส์ (Beaujolais) ถือเป็นหนึ่งในอำเภอสำคัญใน แคว้นเบอร์กันดี (Burgundy)  เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ในเรื่องขององุ่นพันธุ์ Gamay (กาเมย์ ) ที่มีรสและกลิ่นสัมผัสของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อย่างชัดเจน อย่าง สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเชอรี่ เป็นต้น

นอกจากนี้ ในช่วงสัปดาห์ที่สามของเดือนพฤศจิกายน ของทุกปี  Beaujolais (โบโฌเลส์) ก็จะมีเทศกาลไวน์ที่โด่งดังระดับโลกอย่าง Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) โดยจะมีการเก็บองุ่นจะเก็บด้วยมือภายใน 3 สัปดาห์ โดยไม่ใช้เครื่องจักรที่จะทำให้องุ่นช้ำ จากนั้นนำไปหมักโดยกระบวนการหมักแบบ Maceration Carbonic คือ การหมักองุ่นทั้งลูกโดยไม่เติมยีสต์ แต่ปล่อยให้องุ่นเริ่มเปื่อยและยุ่ยเอง ด้วยยีสต์ธรรมชาติจากผลองุ่น และที่สำคัญคือไม่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค

จากผลการหมักดังกล่าว จะทำให้ได้ไวน์ที่มี แทนนินต่ำ และ แอลกอฮอล์ไม่สูงมาก แต่มีความโดดเด่นตรงกลิ่นหอมผลไม้หรือฟรุตตี้ (Fruity)  นอกจากนั้นไวน์ยังพัฒนาตัวเองเร็ว จึง ต้องดื่มขณะที่เป็นไวน์ใหม่ (Young Wine) และไม่ควรเก็บเอาไว้นาน (ไม่ควรเกิน 1 ปี) จึงเป็นที่มาของคำว่า "นูโว" (Nouveau) ที่มีความหมายว่า "ใหม่" (New) 

ไวน์ Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) ถือว่าเป็นไวน์แห่งการเฉลิมฉลอง ในทุก ๆ ปี ไวน์เหล่านี้จะถูกลำเลียงไปสู่เมืองใหญ่ๆ ของโลก และเมื่อเริ่มวางขาย เราจะได้ยินคำว่า “Le Beaujolais Nouveau est arrive!” เป็นสัญญาณที่รู้กันว่าไวน์ Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) วินเทจใหม่พร้อมสำหรับการลิ้มลอง

สำหรับใครที่ชื่นชอบความ Fruity (ฟรุตตี้) ของไวน์ละก็ Wine-Now.Asia บอกเลยว่าไวน์ Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว) ถือเป็นอีกตัวเลือกที่พลาดไม่ได้ ท่านใดที่สนใจก็ต้องรีบแล้วนะครับ ร่วมเฉลิมฉลองงานเทศกาล Beaujolais Nouveau (โบโฌเลส์นูโว)  ที่โด่งดังไปทั่วโลกไปพร้อมกัน

คลิ๊ก! เพื่อสั่งซื้อไวน์ BEAUJOLAIS NOUVEAU