ความรุ่งเรืองของไวน์ในชิลี เริ่มในช่วง ปี 1980-1990 เมื่อเกิดกระแสความนิยมไวน์ขึ้นทั่วโลก ทำให้นักอุตสาหกรรมไวน์ของชิลี เริ่มหาแหล่งปลูกองุ่นใหม่ๆ ใกล้ทะเล โดยเริ่มจากเมือง Casablanca (คาซาบลังกา) ในช่วงปี ค.ศ. 1980 และที่เมือง San Antonio (แซน แอนโทนิโอ) ซึ่งอยู่ห่างจากชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกเพียง 4 กิโลเมตร ส่งผลให้องุ่นสำหรับทำไวน์ในชิลี ได้รับการยอมรับว่าเป็นองุ่นที่มีความสมบูรณ์ทั้งสีสัน รสชาติ กลิ่นหอม รวมไปถึงคุณลักษณะพิเศษอื่นๆ อีกด้วยครับ

อย่างองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon (คาแบร์เนต์ โซวีญยอง) ได้สร้างชื่อเสียงให้กับผระเทศชิลี เป็นอย่างมากหรือองุ่นพันธุ์ Syrah (ซีราห์) และ Pinot Noir (ปิโนต์ นัวร์) ก็เป็นกุญแจสำคัญอีกตัวของอุตสาหกรรมไวน์ชิลี 

นอกจากนี้ได้มีการค้นพบองุ่นพันธ์เก่าแก่โดยบังเอิญ คือ องุ่นพันธุ์ Carménère (คาร์แมเยร์) ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์ของประเทศฝรั่งเศส โดยเดิมทีเข้าใจกันว่าได้ สูญพันธุ์ไปแล้วเนื่องจากการระบาดของแมลง Phylloxera (ฟิลล๊อกซีร่า) ในทวีปยุโรป และก่อนหน้านี้ในประเทศชิลีเอง ก็เข้าใจกันว่าเป็นองุ่นพันธุ์ Merlot (แมร์โลต์) จนเมื่อมีการนำเทคโนโลยีเข้ามาวิเคราะห์เพื่อพันฒนาพันธุ์องุ่นจึงพบว่าเป็นพันธุ์เก่าแก่ และหลงเหลืออยู่ที่ชิลีเท่านั้น ปัจจุบันประเทศชิลีจึงพยายาม ที่จะนำเสนอไวน์จากองุ่น Carménère (คาร์แมเยร์) ให้เป็นไวน์ที่เป็นหน้าเป็นตาของชิลีในตลาดโลก

ปัจจุบัน ชีลีมีพื้นที่ในการผลิตไวน์มากกว่า 112,056 เฮกตาร์ โดยมีการปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์แดงทุกชนิด 85,506 เฮกตาร์ และปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์ขาวทุกชนิด 25,550 เฮกตาร์ องุ่นพันธุ์ที่ปลูกมาที่สุดได้แก่ Cabernet Sauvignon (คาแบร์เนต์ โซวีญยอง), Merlot (แมร์โลต์), Sauvignon Blanc (โซวีญยอง บลอง), Chardonnay (ชาร์ดองเนย์), Carménère (คาร์แมเยร์),  Syrah (ซีราห์) และ Pinot Noir (ปิโนต์ นัวร์) ตามลำดับครับ

สำหรับท่านใดที่สนใจอยากลิ้มลองไวน์จากประเทศชิลี ก็สามารถสอบถามหรือสั่งซื้อที่ Wine-Now.Asia ได้เลยครับ

คลิ๊กเพื่อเลือกชมไวน์ชิลี ทั้งหมด