| ที่มาของ MULLED WINE

ในสมัยก่อนนั้น Mulled Wine (ไวน์อุ่น) ถูกจัดว่าเป็นครื่องดื่มชั้นเลิศของขุนนางชั้นสูง และเป็นที่นิยมของเหล่าบรรดาขุนนางเป็นอย่างมาก โดยจะทำการหมักในลังไม้ที่เคลือบด้วยทองคำ ต้มด้วยไฟอ่อนๆ และผสมกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ส้ม, น้ำตาล, อบเชย, กานพลู, วานิลลา เพื่อให้เกิดความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม

ด้วยความหอมและรสชาตินี่เอง จึงทำให้ชาวบ้านในสมัยก่อนได้ทดลองทำ Mulled Wine (ไวน์อุ่น) โดยนำไวน์ที่เหลือจากการขาย หรือเสื่อมคุณภาพมาลองผสมกับเครื่องเทศชนิดต่างๆ จนกลายเป็นอีกวิธีในการนำไวน์ที่เสื่อมคุณภาพกลับมาดื่มได้อีกครั้ง

ซึ่งก็อีกเหตุผลที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้แพร่หลายไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะประเทศแถบทวีปยุโรปอย่าง อิตาลี ฝรั่งเศส สวิสเซอร์แลนด์ โรมาเนีย และในแต่ละประเทศก็จะมีชื่อเรียกของไวน์อุ่นและวิธีทำที่แตกต่างกันนต่างกันไปครับ อย่างในประเทศเยอรมนีจะเรียกว่า "Glühwein"  ประเทศสวีเดนจะเรียกว่า "Glögg" และประเทศชิลีจะเรียกว่า "Navegado"

ปัจจุบันเราสามารถพบ Mulled Wine (ไวน์อุ่น) ได้ในช่วงที่มีอากาศหนาว หรือเทศกาลคริสต์มาสที่ยุโรป ก็จะมีไวน์ชนิดนี้ขายทั่วไปครับ และบางที่ยังสามารถดื่มในที่สาธารณะได้อีกด้วยครับ เพราะถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำเทศกาลนั่นเอง