Reserve บนฉลากไวน์ บอกอะไรเรา ?
คำว่า Reserve, Riserva หรือ Reserva (อ่านว่า รีเซอร์วา) โดยปกติแล้วมีความหมายเดียวกัน คือไวน์ที่เลือกใช้องุ่นที่ดีที่สุด บ่มในถังไม้โอ็คที่ดีที่สุด และจะใช้วิธีพิเศษในการบ่มในการผลิตไวน์ ซึ่งในปัจจุบันมีเพียงประเทศ Italy (อิตาลี) และ Spain (สเปน) เท่านั้นที่มีการกำหนดเอาไว้ว่าต้องบ่มระยะเวลานานเท่าใด ถึงจะใช้คำเหล่านี้บนฉลากได้
สำหรับในประเทศ Italy (อิตาลี) จะใช้คำว่า "Riserva" โดยกำหนดเอาไว้ว่าไวน์แดงจะต้องบ่มอย่างน้อย 3 ปี และ สำหรับไวน์ขาว อย่างน้อย 1 ปี
ส่วนในประเทศ Spain (สเปน) จะใช้คำว่า "Reserva" โดยกำหนดเอาไว้ว่าไวน์แดงต้องบ่มอย่างน้อย 3 ปี และสำหรับไวน์ขาวอย่างน้อย 2 ปี
ส่วนไวน์ประเทศอื่นๆ ไม่ได้มีข้อกำหนดเอาไว้ชัดเจน แต่ส่วนใหญ่จะใช้คำว่า "Reserve" ที่หมายถึงไวน์ที่ผ่านการบ่มที่ดีที่สุด ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจน การเก็บรักษาไ ปจนถึงขั้นตอนการผลิต เพื่อแสดงถึงมาตรฐานและคุณภาพที่แตกต่าง
นอกจากนี้ในประเทศสเปนยังมีคำว่า Gran Reserva (แกรนรีเซอร์วา) ที่ไวน์แดงต้องบ่มอย่างน้อย 5 ปี ก่อนการจำหน่าย โดยต้องบ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อย 18 เดือน และ เก็บไว้อย่างน้อยอีก 36 เดือนในขวด ส่วนไวน์ขาว หรือไวน์โรเซ่ จะต้องถูกหมักบ่ม 4 ปีขึ้นไป และบ่มต่อในถังโอ๊ค อีกอย่างน้อย 6 เดือนครับ
สำหรับใครที่กำลังมองหาไวน์สำหรับโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นไวน์ชนิดใด ก็สามารถสอบถาม หรือสั่งซื้อได้ที่ Wine-Now.Asia ได้เลยครับ
คลิ๊ก! เพื่อสั่งซื้อไวน์ Riserva / Reserva (รีเซอร์วา)