หากพูดถึง Wine (ไวน์) จากประเทศ Australia (ออสเตรเลีย) หลายคนก็น่าจะนึกถึง Penfolds Bin2 ก่อนเป็นอันดับแรก แต่จริง ๆ แล้ว “Wolf Blass” ผู้ผลิต “Yellow Label” ก็เป็นไวน์สัญชาติออสซี่อีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เนื่องจากมีคาร์แรคเตอร์ที่ Wine Beginner ก็ดื่มได้ Wine Guru ก็ดื่มดี ในราคาที่จับต้องได้ไม่ยากอีกด้วยครับ

และครั้งนี้ Wine-Now ได้รับเกียรติให้เข้าไปสัมภาษณ์กับ Chris Hatcher (คริส แฮทเชอร์) - Wolf Blass Chief Winemaker ซึ่งมาพร้อมกับข่าวดีที่น่าจะทำให้แฟน ๆ ตื่นเต้น คือ นอกจากตัว Yellow Label ที่ติดตลาดอยู่แล้ว ทางแบรนด์จะนำ Black Label, Platinum Label และ Moscato Sparkling Wine เข้ามาจำหน่ายเร็ว ๆ นี้ด้วย

---

ตามปกติแล้ว Wolf Blass จะแบ่งคาร์แรคเตอร์ของไวน์ออกเป็นฉลากต่าง ๆ ซึ่งทำให้ง่ายแก่การเลือก ดังนี้

1. Red Label

โดดเด่นด้วยคาร์แรคเตอร์ของผลไม้ จึงเหมาะกับอาหารไทยที่มีรสเผ็ดจัดจ้านได้ดี นอกจากนั้น ยังดื่มง่ายเหมาะสำหรับ Wine Beginner ด้วยครับ

2. Yellow Label

เป็นฉลากที่เริ่มมีความซับซ้อนและสัมผัสที่หนักแน่นมากขึ้น ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน 100% แบ่งเป็นพันธุ์องุ่นต่าง ๆ ดังนี้

- Riesling (รีสลิง)

ไวน์ขวดนี้ให้สัมผัส Dry ใสสะอาด สดชื่น พร้อมสอดแทรกด้วย Meneral นิด ๆ จบท้ายด้วยกลิ่นหอมนวลของดอกไม้ เหมาะสำหรับคนที่พึ่งเริ่มดื่ม หรือคนที่อยากได้ความสะอาดใส และบริสุทธิ์

- Chardonnay (ชาร์ดอนเนย์)

ไวน์ขาวจากองุ่นพันธุ์ Chardonnay ขวดนี้ ค่อนข้างมีสัมผัสที่ซับซ้อน หอมโดดเด่นกลิ่นดอกไม้ และผลไม้ ตามคาร์แรคเตอร์ของพันธุ์องุ่น พร้อมกับทิ้งสัมผัสของน้ำผึ้งไว้ตอนท้ายบาง ๆ ครับ จัดว่าเป็นไวน์ขาวที่ค่อนข้างมี Body เลยทีเดียว

- Shiraz (ชีราส)

เราอาจจะคุ้นเคยกับไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์ Shiraz ที่ Powerful มาก ๆ แต่ Shiraz ขวดนี้ค่อนข้างดื่มง่าย มาด้วยสัมผัสแบบ Light - Medium Bodied พร้อมกับระดับ Tannin ที่อ่อนนุ่ม สำหรับผู้ที่เริ่มอยากลอง Shiraz ผมแนะนำ Yellow Label Shiraz ขวดนี้ครับ

3. Gold Label

ฉลากนี้จะเริ่มซับซ้อน และจริงจังมากขึ้นไปอีกระดับ เนื่องจากมีการนำองุ่นหลายพันธุ์มาผสมเข้าด้วยกัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มไวน์มาสักพักครับ

4. Black Label

ถือว่าเป็น Label ที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นสัญลักษณ์ของ แบรนด์ Wolf Blass เลยก็ว่าได้ ด้วยสัมผัสที่ซับซ้อน มีพลัง โดยเฉพาะเมื่อทานกับอาหารอย่างเช่นเนื้อ ไวน์จะปลดปล่อยรสผลไม้ออกมามากขึ้น ช่วยให้นุ่มนวล กลมกล่อม แต่ยังแฝงความ Powerful อยู่

5. Platinum Label

ขวดนี้ถือเป็นไวน์แดงที่ค่อนข้างพรีเมี่ยมสำหรับแบรนด์ Wolf Blass ด้วยสัมผัสที่ซับซ้อนและค่อนข้างทรงพลัง แต่มีระดับ Tannin ที่อ่อนนุ่ม นุ่มนวล ให้สัมผัสของผลไม้นิด ๆ มี Aroma ของ Oak หน่อย ๆ เมื่อรวมกันแล้วถือว่านำเสนอความเป็น Wolf Blass ได้อย่างลงตัวครับ

---

คุณ Chris Hatcher (คริส แฮทเชอร์) ได้แชร์ให้เราฟังว่า ทาง Wolf Blass อยากจะลบภาพที่ Wine เป็นเครื่องดื่มสำหรับคนชนชั้นสูงเท่านั้น ผ่านคอนเซ็ปต์ที่ว่า Food & People & Wine เพราะจริง ๆ แล้วไวน์คือความสนุกสนาน ที่ทุก ๆ คนสามารถมีส่วนร่วมได้ ไวน์ของ Wolf Blass จึงนำเสนอเรื่องของ คุณภาพ & ราคา ที่สามารถจับต้องได้ นอกจากนั้น ด้วยคาร์แรคเตอร์ที่ไม่ได้ Complex เท่ากับไวน์จากโลกเก่า จึงทำให้เหมาะกับการดื่มคู่กับบ้านเราอีกด้วย เลือกซื้อ Wolf Blass ได้ที่นี่