สุดยอดไวน์แดงจากเมือง "Montalcino"
หลังจากที่เราได้รู้จักไวน์ บรูเนลโล่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Brunello di Montalcino) ไวน์แดงคุณภาพที่เยี่ยมที่สุดใน อิตาลี (Italy) แคว้นทัสคานี (Tuscany) วันนี้เรามาทำความรู้จักกับไวน์แดงอีกตัว ที่เรียกกันว่า รอสโซ่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Rosso di Montalcino) กันดีกว่า คงมีหลายคนเคยเห็นแต่สงสัยว่า แล้วมันต่างกับ ไวน์ บรูเนลโล่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Brunello di Montalcino) อย่างไร
อย่างที่รู้กันว่า บรูเนลโล่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Brunello di Montalcino) เป็นไวน์แดงคุณภาพคับแก้วคับราคา ที่ได้รับการหมักในถังไม้อย่างพิถีพิถันเป็นระยะเวลาที่ค่อนข้างยาวนานกว่า 4 ปี ก่อนจะสามารถนำออกมาจำหน่ายได้ในท้องตลาด แต่สำหรับ ไวน์แดงอีกตัว ที่เรียกกันว่า รอสโซ่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Rosso di Montalcino) ใช้ระยะเวลาในการหมักบ่มเพียงแค่ระยะเวลาประมาณ 1 ปีเพียงเท่านั้น
แล้วรสชาติของ รอสโซ่ ดิ มอนตาลซิโน่ เป็นอย่างไร?
ไวน์ รอสโซ่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Rosso di Montalcino) เหมือนกับ บรูเนลโล่ ดิ มอนตาลซิโน่ (Brunello di Montalcino) ตรงที่ใช้องุ่นพันธุ์ ซานโจเวเซ่ (Sangiovese) เหมือนกัน แต่ทว่าดื่มง่ายกว่า ใช้เวลาการหมักน้อยกว่า ทำให้รสชาติ เบาบางกว่า มีความฟรุตตี้เล็กน้อย และฝาดไม่มากนัก ส่วนในเรื่องของราคานั้น ก็ย่อมเยาว์กว่า ตกเฉลี่ยประมาณ 1,000 บาท ในขณะที่ตัวไวน์ บรูเนลโล่นั้น ราคาประมาณ 3,000 บาท แต่อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่า เป็นไวน์ที่ด้อยไปกว่า บรูเนลโล่ เพราะเรื่องของรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ไวน์ รอสโซ่ ดิ มอนตาลซิโน่ นี้ยังสามารถทานได้กับอาหารได้หลากหลายมากๆ โดยเฉพาะอาหารอิตาเลี่ยน เช่น อาหารที่คลุกกับซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก เนื้อหรือไก่ย่างก็ดี
สำหรับท่านใดที่ชอบทานไวน์ อิตาเลียน อยู่แล้วต้องห้ามพลาดกับไวน์จาก มอนตาลซิโน่ เด็ดขาด เพราะไวน์จากเมืองคือ 1 ในที่สุดของไวน์อิตาเลียนแล้ว และทาง WINE-NOW.ASIA ได้รวบรวมมาให้เรียบร้อยแล้ว