3 คำต้องจำ ถ้าอยากลองไวน์แดงอิตาลีขั้นเทพ

11 มีนาคม 2020
3 คำต้องจำ ถ้าอยากลองไวน์แดงอิตาลีขั้นเทพ
Posted in: Wine Basic
More from this author
By WINE-NOW

 

หากคุณกำลังมองหาไวน์แดงจากอิตาลีดีๆ ซักขวด เพียงแค่มองหา 3 คำนี้ คุณก็สามารถดื่มไวน์แดงอิตาลีที่มีคุณภาพได้แล้ว ไปดูกันเลยครับว่า 3 คำที่ว่า มีอะไรกันบ้าง

| 1.Chianti Classico (เคียนติ คลาสซิโก้

3 คำต้องจำ หากอยากลองไวน์แดงอิตาลีขั้นเทพ

| Chianti Classico (เคียนติ คลาสซิโก้) จัดเป็นไวน์ระดับ DOCG (Denominazione Di Origine Controllata e Garantita) หรือไวน์ที่ได้รับรองมาตรฐานสูงสุดในประเทศอิตาลี ซึ่งการจะเป็น Chianti Classico (เคียนติคลาสซิโก้จะต้องผลิตตามมาตรฐาน Production Code of Chianti Classico และผลิตบนพื้นที่เก่าแก่ที่ได้มีการกำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น 

สำหรับ Chianti Classico (เคียนติ คลาสซิโก้) ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ที่มีความ Earthy (เอิร์ธธี่และมี Tannin (แทนนิน) ในระดับสูง มี Aroma (อโรม่าของเชอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ ทั้งยังมี Acidity (เอซิดิตี้สูง ทำให้เป็นไวน์ที่ดื่มง่าย สามารถดื่มจับคู่กับอาหารได้หลากหลายชนิดโดยเฉพาะอาหารอิตาเลียนครับ 


 

| 2.Amarone della Valpolicella (อมาโรเน่ เดลล่า วัลโปลิเชลล่า)

3 คำต้องจำ หากอยากลองไวน์แดงอิตาลีขั้นเทพ

Amarone della Valpolicella (อมาโรเน่ เดลล่า วัลโปลิเชลล่าหรือเรียกกันสั้นๆ ว่า “ไวน์อมาโรเน่” เป็นไวน์แดงชั้นเลิศของอิตาลี และมีชื่อเสียงที่สุดในเขตภูมิภาค Valpolicella Area ในแคว้น Veneto (เวเนโต้) มีกรรมวิธีการผลิตเก่าแก่ที่สืบทอดกันมายาวนานนับพันปี 

โดยการผลิตไวน์ Amarone (อมาโรเน่จะไม่ได้นำเอาองุ่นจากไร่เข้าสู่กระบวนการผลิตในทันที แต่องุ่นสดจะถูกนำไปวางเรียงกันบนถาดไม้ หรือภาชนะอื่น และตากลมเย็นในฤดูหนาว นานถึง 90-120 วัน จนองุ่นสดค่อยๆ แห้งลง ความชื้นจะระเหยออกไปเกือบหมด ซึ่งในระหว่างนี้จะต้องคอยดูแลองุ่นอย่างดีที่สุด ทำให้ไวน์มีคาแรคเตอร์ที่หนักแน่น มีระดับแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าไวน์ชนิดอื่นครับ


 

| 3.Barolo (บาร์โรโล่) 

3 คำต้องจำ หากอยากลองไวน์แดงอิตาลีขั้นเทพ

ใครที่รู้จักไวน์แดงจากอิตาลีดี จะรู้กันว่า Piedmont’s Barolo (เพียตมอนท์บาร์โรโล่) หรือ Barolo (บาร์โรโล่) จัดเป็น “The King of Italian Red Wines” มานานนับศตวรรษ เป็นไวน์ถูกผลิตขึ้นทางตอนเหนือของแคว้น Piedmont (เพียตมอนท์) ทำจากองุ่นสายพันธุ์อิตาเลี่ยนแท้ ที่มีชื่อว่า Nebbiolo (เนเบียโอโล่) 

ไวน์บาร์โรโล่ จัดเป็นไวน์ที่มีความโดดเด่นทาง Aroma (อโรม่า) มี Tannin (แทนนิน) ในระดับที่สูง และมีความ Full-Bodied (ฟูลบอดี้) เป็นที่ถูกใจคอไวน์ทั่วโลก 


 

ครั้งหน้าที่คุณไปร้านอาหาร ร้านไวน์  หรือสั่งซื้อใน Wine-Now.Asia ก็ลองมองหาคำเหล่านี้นะครับ รับรองว่า ไวน์ที่มีคำเหล่านี้บนฉลาก จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน